Cómo condimentar el filete como un profesional

How Season Steak Like Pro

¿Sabías que la primera publicación de blog de Ree Drummond fue Cómo cocinar un bistec ? Ree realmente ama el bistec en cualquier forma: fillete a la parrilla , bistec frito , y por supuesto, filete envuelto en tocino (¡Incluso lo remata con mantequilla!). Ladd también tiene sus propios secretos sobre el bistec. Echa un vistazo a su forma favorita de hacer solomillo a la plancha . Realmente no puede equivocarse, ¡siempre que sepa cómo condimentar adecuadamente su bistec!



Uno de los errores más comunes que comete la gente al cocinar un bistec es no condimentar la carne. No es mucho, pero es un paso muy importante, y no puedes escatimar en él. Ree sazonó el chuletón en su primera publicación de blog con sal sazonada y condimento de limón y pimienta (¡es una gran combinación!), Pero realmente puedes usar lo que quieras, siempre que haya algo de sal en la mezcla. Una de las mejores cosas del bistec es que puede tomar todo tipo de sabores y puedes convertirlo en todo tipo de platos y ideas para la cena de bistec . Pensar sándwiches de carne, envolturas de carne , o incluso tazones de puré de patatas !



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Ree tiene algunas palabras de sabiduría para cualquiera que quiera hacer un buen bistec: no se deje intimidar; es una de las cosas más fáciles de cocinar del mundo y hará que tu alma cante. ¡Siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre cómo condimentar un bistec correctamente antes de comenzar a cocinar!

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¿Qué especias combinan mejor con el bistec?

En realidad, solo hay una cosa principal que necesita para condimentar el bistec: ¡la sal kosher confiable y antigua! No se sienta tentado a usar sal de mesa; es muy fina y se disolverá demasiado rápido una vez que toque la carne. También puede agregar otras especias (como la nueva de Ree Condimento Cowboy Lemon Pepper , Condimento cajún o chile en polvo), o puede usar sal condimentada para darle más sabor. Pero si desea que sea simple, simplemente elija sal kosher. Agregue un poco de pimienta o cayena recién molida, si lo desea.



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¿Cuándo debes condimentar el bistec?

¡Hay muchas opiniones sobre esto! A algunas personas les gusta sazonar el bistec antes de tiempo ( camino por adelantado, hasta un día antes de cocinar). Otros prefieren condimentarlo justo antes de cocinarlo. Y algunos cocineros se encuentran en algún punto intermedio y lo hacen con unas horas de anticipación. Esto es lo que necesita saber: la sal extrae el agua de todo lo que toca. Una vez que llegue al bistec, comenzará a extraer humedad de la carne. Sazonar temprano significa más sabor, pero una ligera pérdida de humedad, ¡pero ninguna de las dos cosas está mal!

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