Rollitos de bistec a la parrilla con salsa de maní

Grilled Steak Wraps With Peanut Sauce

Guarde la salsa de maní sobrante para usarla como salsa para verduras o rociarla con una ensalada.

1. Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio alto. Combine la mantequilla de maní, la leche de coco, el jugo de lima, la salsa de pescado, el aceite de chile, el ajo y el jengibre en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vierta en un tazón mediano y reserve para cubrir.

1. Batir el jugo de limón, el aceite de oliva, el azúcar, la salsa de pescado y el aceite de chile (si lo usa) en un tazón grande.
2. Agregue los rábanos, las zanahorias, la lechuga, las cebolletas y el cilantro al aderezo y mezcle para combinar.

1. Sazone el filete con sal y pimienta. Ase a la parrilla de 5 a 6 minutos por lado para obtener una cocción media. Retirar a una tabla de cortar y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Ase las tortillas hasta que estén marcadas, aproximadamente 2 minutos por lado.
3. Corta el bistec a contrapelo. Sirve el bistec y la ensalada en las tortillas. Rocíe con la salsa de maní.