Mexican Vs Spanish Chorizo
imágenes falsas Si te gusta cocinar con salchicha, probablemente hayas usado chorizo en algún momento. Esta salchicha de cerdo está muy condimentada, ¡y muy deliciosa! Pero no todos los chorizos son iguales: si estás preparando una receta que lo requiera, debes saber sobre el chorizo mexicano frente al español para poder elegir el que sea adecuado para tu receta. Ambos son geniales, pero no intercambiables.
La salchicha en su forma más simple generalmente se compone de carne molida o picada, como cerdo, ternera o pollo, con muchas especias y condimentos agregados para darle más sabor. Se puede embutir en tripas para hacer eslabones o cocinar como carne picada. El chorizo es un tipo específico de salchicha de cerdo muy condimentada (generalmente tiene un color naranja rojizo vibrante debido a todos los condimentos) y se presenta en varias formas. El chorizo mexicano es generalmente una salchicha fresca y generalmente se cocina como carne molida u otras salchichas. El chorizo español, por otro lado, es un embutido curado seco con una textura completamente diferente.
Tanto el chorizo mexicano como el español agregarán un montón de sabor a un plato, como el de Ree Drummond. queso fundido o estos tacos de desayuno . Incluso puedes intentar hacer el tuyo homemade chorizo usando chiles, especias y carne de cerdo molida. No importa lo que esté planeando hacer, conocer la diferencia entre el chorizo mexicano y el español es un buen lugar para comenzar. ¡Siga leyendo para obtener más información!
¿De qué está hecho el chorizo?
El chorizo es un tipo particular de salchicha muy condimentada. Los dos tipos de chorizo más vendidos son el mexicano y el español, los cuales tienen diferencias en sus preparaciones y condimentos. Ambos se preparan a menudo con carne de cerdo, aunque el chorizo mexicano se puede preparar con otras proteínas. El chorizo también se usa de diversas formas en diferentes regiones de América Central y del Sur.
imágenes falsas ¿Qué es el chorizo mexicano?
El chorizo mexicano es una salchicha fresca; generalmente se hace con carne de cerdo, pero también se puede preparar con carne de res. La carne utilizada para el chorizo mexicano se muele finamente y se mezcla con varios condimentos y especias hechos de pimientos rojos, lo que le da un tono anaranjado brillante. Debido a que el chorizo mexicano está condimentado con pimientos, tiene un sabor ligeramente más picante en comparación con el chorizo español ahumado. Además, el chorizo mexicano se vende fresco y debe cocinarse antes de consumirlo; puede comprar chorizo suelto o quitar la carne de la tripa, o puede cocinar los eslabones enteros. El chorizo mexicano es muy versátil y se puede usar en tacos, hamburguesas, platos de huevo , pimientos rellenos y más.
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imágenes falsas ¿Qué es el chorizo español?
Si bien es similar en tono al chorizo mexicano, el chorizo español obtiene su tono rojizo de una fuente diferente. La carne utilizada para el chorizo español se pica y luego se mezcla con pimentón y otras especias. El pimentón utilizado es picante o suave, pero siempre tiene un notable sabor ahumado. El chorizo español se vende curado y ahumado, por lo que técnicamente está completamente cocido y tiene una textura dura y firme. El chorizo al estilo español se puede cortar en rodajas y comer como bocadillo o servirse en un plato de queso, aunque también se usa comúnmente como base de sabor para guisos y arroces como la paella.
