Omelettes 3 Ways
¿Soy solo yo, o alguno de ustedes se enreda con los desayunos? Hay muy pocos alimentos que considero: (a) saludables, (b) rápidos de preparar y (c) deliciosos. Así que tiendo a preparar, oh, alrededor de 2 desayunos una y otra vez. Lo cual está bien ... si eres un niño pequeño.
¡Gracias al cielo por las tortillas! Se preparan en un instante y puedes cambiar fácilmente los sabores utilizando diferentes ingredientes de relleno.
Aquí están mis 3 combinaciones de sabores favoritos actuales para tortillas.
1 - Tortilla de Denver
Casi odio llamar a esto un clásico, porque siento que la palabra clásico se asocia con ser aburrido. Prefiero pensar que las recetas reciben el título de clásico porque están probadas y son verdaderas. Ves tortillas de Denver en casi todos los menús de los comensales.
Definitivamente hay una razón por la que ha alcanzado ese estatus de honor. Los sabores van muy bien juntos. El jamón es sabroso y, a veces, un poco dulce, las verduras le dan algo de frescura y textura, y el queso derretido lo une todo. Simplemente funciona.
Aquí está todo lo que necesitará: pimientos verdes y rojos fritos, cebollas y champiñones (sé que los champiñones no se ponen tradicionalmente en una tortilla de Denver, ¡pero los amo tanto!), Jamón picado, queso (yo usé Colby) y 2 huevos.
Una tortilla de Denver se prepara de la misma manera que describí en mi publicación anterior Cómo hacer una tortilla: Batir 2 huevos con un poco de sal hasta que quede suave, verter en una sartén caliente con mantequilla, bajar el fuego a bajo y esperar hasta los huevos están casi listos.
Luego, espolvoree el queso, el jamón y las verduras. Dobla la tortilla por la mitad y continúa cocinando hasta que el queso se derrita.
Servir inmediatamente. ¿No es bonito con todos esos colores?
Esto es perfecto para un desayuno de fin de semana, pero también puede convertirlo en un asunto de lunes a viernes cocinando las verduras con anticipación y cortando previamente el jamón. Luego, todo lo que queda por hacer es batir los huevos en el último minuto y cocinarlo todo.
En serio, solo te llevará entre 5 y 10 minutos.
2 - Tortilla de inspiración mediterránea
A continuación, tenemos una sabrosa tortilla inspirada en la cocina mediterránea.
Estos son los ingredientes que necesitará: queso feta, tomate (los tomates cherry también son increíbles), pesto, aceite de tomate secado al sol (esto es opcional pero delicioso) y huevos.
Me gusta cocinar este de forma un poco diferente de lo habitual. En lugar de preparar la tortilla en la sartén, me gusta cocinarla como una crepe y luego rellenarla una vez que esté lista. También me gusta usar solo 1 huevo porque esto hace que sea más fácil voltear la tortilla en la sartén. También utilizo una sartén más pequeña de lo habitual.
Comience cocinando la tortilla como lo haría normalmente, pero en lugar de llenarla, déle la vuelta cuando la parte inferior esté lista. Como mencioné, piense en ello como cocinar un crepe.
¿Qué significa picazón en la palma de la mano?
Retirar a un plato y untar con el pesto.
Agrega el tomate y el queso feta…
… Y rociar con un poquito del aceite que sale de una jarra de tomates secados al sol. También puede picar algunos tomates secados al sol para incluirlos en la tortilla si lo desea.
Ahora dobla la tortilla por la mitad. Me gusta hacer un par de estas mini tortillas. ¡Tan lindo!
Me gusta mucho el sabor fuerte del queso feta mezclado con pesto y tomates frescos.
ángel número 524
Este en realidad se inspiró en un comentario en mi publicación Cómo hacer una tortilla. ¡Muchas gracias a todos por sus maravillosas sugerencias!
3 - Tortilla Tex-Mex
No voy a mentir, este es mi favorito de los tres. Porque: guacamole + crema agria, ¡duh!
Estos son los ingredientes que necesitará: chorizo (hice mi propio chorizo tramposo para poder controlar los ingredientes), crema agria, guacamole, salsa, queso (usé queso crudo estilo Jack) y huevos.
Empiece por hacer una tortilla como lo haría normalmente. Batir 2 huevos con un poco de sal y verterlos en una sartén caliente con mantequilla. Baje el fuego a bajo y espere a que los huevos estén casi listos. Espolvorea el queso y agrega un poco de salsa y chorizo. Dobla la tortilla y espera a que se derrita el queso.
Cubra con crema agria y guacamole. Adorne con cilantro si lo desea.
¡Esta tortilla es básicamente como un taco de desayuno saludable!
Definitivamente considero que esto es más una tortilla de fin de semana, pero podría prepararla fácilmente los días de semana cocinando previamente el chorizo y batiendo una gran cantidad de guacamole (asegúrese de exprimir jugo de lima en la parte superior para evitar que su guacamole se dore).
Nuevamente, esto podría estar totalmente listo en 5 a 10 minutos si haces un poco de trabajo de preparación.
En resumen:
Tortilla de Denver
- cebollas fritas, pimientos verdes y rojos y champiñones
- jamon picado
- queso
Tortilla Mediterránea
- pesto
- queso feta
- tomates picados
- aceite de tomate secado al sol
Tortilla Tex-Mex
- chorizo
- salsa
- queso
- crema agria
- guacamole
- cilantro (opcional)
¡Sea creativo y dé su propio toque a estas tortillas! Y si tienes más ideas para rellenar tortillas, ¡asegúrate de compartirlas con todos nosotros para que podamos probarlas!
