El mejor pastel de hoja de chocolate. Siempre.

Best Chocolate Sheet Cake

Es húmedo más allá de la imaginación, chocolateado y rico como ningún mañana, y el 100% del tiempo, causa gemidos y quejidos de cualquiera que muerda.

1. Nota: yo uso un molde para pasteles de 18x13 hojas. En un tazón, combine la harina, el azúcar y la sal. En una cacerola, derrita la mantequilla. Agrega el cacao. Revuelva juntos. Agregue agua hirviendo, deje que la mezcla hierva durante 30 segundos, luego apague el fuego. Vierta sobre la mezcla de harina y revuelva ligeramente para enfriar.
2. En una taza medidora, vierta el suero de leche y agregue los huevos batidos, el bicarbonato de sodio y la vainilla. Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de mantequilla y chocolate. Vierta en un molde para pasteles y hornee a 350 grados durante 20 minutos.
3. Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado. Pica finamente las nueces. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue el cacao, revuelva para combinar, luego apague el fuego. Agrega la leche, la vainilla y el azúcar glass. Revuelva juntos. Agregue las nueces, revuelva y vierta sobre la torta tibia.
   Córtelo en cuadrados, cómelo y déjese llevar por el hecho de que acaba de hacer el mejor bizcocho de chocolate. Siempre.

Esta torta. Es absolutamente, sin lugar a dudas, el mejor bizcocho de chocolate de todos los tiempos. Dios bendiga a mi suegra, quien me compartió la receta cuando me comprometí con su hijo. Lo modifiqué un poco con el tiempo, con resultados pecaminosos.

El elenco de personajes. Ingredientes muy básicos, perfectos para nosotras, las mujeres pioneras que vivimos en el campo y en ninguna parte. cerca cacao procesado holandés, extracto de vainilla de Madagascar o crema fresca. Todo lo que necesitas para este maravilloso pastel es azúcar, harina, sal, mantequilla, cacao, bicarbonato de sodio, suero de leche, huevos, vainilla, azúcar en polvo, leche y nueces. ¿Estás listo? ¡Vamos a bailar con el diablo!

Primero, derretir 2 palos regulares ( no mantequilla sin sal en una cacerola. Mientras se derrite, hierve 1 taza de agua.

Cuando la mantequilla se derrita, agregue 4 cucharadas colmadas de cacao en polvo …

Y mezcle bien.

Con el fuego aún encendido, vierta el agua hirviendo ...

Y deja que la mezcla burbujee durante 30 segundos.

Apaga el fuego. Dejar de lado.

En un tazón grande, combine 2 tazas de harina , 2 tazas de azucar …

Y 1/4 cucharadita de sal .

Revuelva juntos.

Vierta la mezcla de mantequilla / chocolate caliente por encima ...

Y revuelva un poco, solo para enfriar el chocolate.

En una taza medidora, vierta 1/2 taza de suero de leche .
PLAN DE RESPALDO PARA MUJER PIONERA : Al vivir en el campo, a menudo me pierdo los ingredientes clave de muchas recetas y he tenido que aprender a improvisar. Por lo general, no tengo suero de leche en el refrigerador cuando quiero hacer este pastel, así que esto es lo que hago: vierta un poco menos de 1/2 taza de leche regular en la taza medidora, luego agregue suficiente regular vinagre a la leche para llevar la cantidad a 1/2 taza. En segundos, se convierte en suero de leche y funciona perfectamente. ¡Pruébelo alguna vez!

Al suero de leche, agregue 2 huevos batidos …

1 cucharadita de vainilla …

Y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio . Revuelva juntos.

Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de chocolate / harina.

Revuelva bien.

Yo uso esta bandeja para hornear comercial, pero cualquier bandeja para rollos de gelatina servirá.

Vierta la deliciosa masa en la sartén sin engrasar ...

oraciones del ángel raphael

El mejor pastel de hoja se merece los mejores (y más lindos) utensilios para hornear

Y distribuirlo uniformemente.

Hornee el pastel a 350 grados durante 20 minutos. Mientras se hornea el pastel, es hora de hacer el glaseado maligno y decadente.

Cortar 1/2 taza de nueces …

En piezas muy pequeñas. Siga picando: cuanto más pequeño y crujiente, mejor.

En un cazo (yo siempre lavo y uso el mismo que antes), derrita 1 3/4 barras de mantequilla normal (no confundir con 1 1/2 palitos o 2 palitos, por el amor de Dios).

Una vez que la mantequilla se derrita, agregue 4 cucharadas colmadas de cacao en polvo .

Revuelva y deje burbujear durante 30 segundos. Apaga el fuego.

Luego añade 6 cucharadas de leche …

Y 1 cucharadita de vainilla . Revuelva juntos.

Luego añade 1 libra de azúcar en polvo . De hecho, me gusta agregar sobre 1/2 taza menos de 1 libra ., pero estaba demasiado avergonzado para admitir que no podría decirles qué cantidad es. Así que agregue una libra, pero espere un poco, y por favor no me pregunte cuánto es eso, porque odio las matemáticas.

Revuelva juntos ...

Luego agregue las nueces picadas ...

Y revuelva juntos de nuevo.

Ahora vierte el glaseado malvado, adúltero y malvado sobre el pastel caliente y ridículo.

Intente verterlo por toda la superficie, así no tendrá que esparcir mucho.

La calidez del pastel debería hacer la mayor parte del trabajo por ti, haciendo que el glaseado estúpidamente delicioso se extienda por sí solo. Tendrá que ayudarlo un poco, pero cuanto menos tenga para difundir, mejor.

Suspiro. Antes de hundir tus dientes en esta hermosa creación, tómate un momento. Haga una pausa y reflexione sobre lo afortunados que somos de ser humanos. Poder controlar los distintos ingredientes en nuestras cocinas. Poder aprovechar la energía necesaria para calentar un horno. Derretir mantequilla. Picar nueces. Para comer ... para comer ... chocolate .