Pastel de manzana y pera

Apple Pear Lattice Pie

número 3 que significa espiritualismo

¡Este pastel es más fácil de hacer de lo que parece!

1. Precalienta el horno a 375 ̊. Extienda 1 pieza de masa sobre una superficie enharinada en una ronda de 12 pulgadas, comenzando en el centro y abriéndose camino hacia afuera. (Espolvoree harina sobre la parte superior de la masa si está un poco húmeda). Levante con cuidado la masa con una espátula y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas; presione suavemente contra los lados de la sartén. Mete el exceso de masa debajo.
2. En un tazón grande, mezcle las manzanas, las peras, el jugo de limón, el azúcar granulada, la harina y la sal. Estire el otro trozo de masa en una ronda de 30 cm (30 cm) sobre una superficie enharinada. Córtelo en doce tiras de 1 pulgada de ancho; deseche ambos extremos cortos.
3. Vierta la mezcla de frutas en la base de la tarta. Coloque 5 tiras de masa en filas paralelas encima del relleno. Trabajando con una tira a la vez, coloque las 5 tiras restantes perpendiculares a las primeras, tejiendo las tiras por encima y por debajo para formar una celosía. Recorta los extremos de las tiras y presiónalas contra la corteza inferior. Engarce los bordes de la corteza con los dedos. Cepille la masa con el huevo batido y espolvoree con el azúcar gorda.
4. Cubre los bordes de la corteza con tiras de papel de aluminio y hornea el pastel durante 25 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que las manzanas y las peras se ablanden y el líquido burbujee, unos 50 minutos más. (Vuelva a cubrir los bordes con papel de aluminio si la corteza se oscurece demasiado). Deje enfriar durante 20 minutos antes de servir.