How Make Spicy Tuna Hand Rolls
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De Heather Christo. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Hora de cocinar:0horas20minutos Tiempo Total:0horas50minutos IngredientesPARA EL ARROZ SUSHI: 1 3/4 c. Agua 1 cucharadita Sal kosher 1 1/2 c. Arroz de grano corto 1 cucharada. Vinagre de vino de arroz PARA EL ATÚN PICANTE: 8 oz. peso atún crudo grado sashimi 1 cucharadita Salsa de sambal o ají y ajo 1 cucharadita Sriracha 1 1/2 cucharadita Jengibre fresco, picado 1 cucharada. Aceite de sésamo 2 cucharadas. Aminoácidos de coco 2 cucharadas. Vinagre de vino de arroz PARA LOS ROLLOS DE MANO: 6 Hojas de Nori, cortadas por la mitad Semillas de sésamo negro Palta Hongos Shikoki Pepino Cilantro frescoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones para el arroz de sushi: En una olla pequeña, agregue el agua y la sal y luego agregue el arroz. Hierva por 1 minuto y luego agregue una tapa a la olla y baje el fuego a bajo. Cocine al vapor durante 15 a 17 minutos, hasta que todo el líquido se haya cocido.
Agregue vinagre de vino de arroz y esponje con un tenedor, luego vuelva a tapar la olla durante otros 3 minutos.
Para el atún picante:
Sobre una tabla de cortar, corta el atún en trozos pequeños. Luego, tomando un cuchillo grande y afilado, pica el atún.
En un tazón mediano, combine el sambal, sriracha, jengibre, aceite de sésamo, aminoácidos y vinagre de vino de arroz. Agregue el atún a la salsa y combine suavemente. Reserva para marinar.
Para ensamblar rollos de mano:
Coloca media hoja de nori sobre una superficie plana. Recorte 2 pulgadas del extremo de la hoja con un cuchillo afilado o unas tijeras. Coloque 1 cucharada de arroz en un extremo del nori. Con las yemas de los dedos mojados, aplanar el arroz. Agregue 1 cucharada de la mezcla de atún picante a la parte superior del arroz, espolvoree el atún con semillas de sésamo.
Agrega aguacate, champiñones, pepino y cilantro encima del atún. Enrolla el nori en forma de cono. Usa unas gotas de agua para frotar el borde del nori para que el cono se selle por sí solo. Continuar con el resto de ingredientes y servir de inmediato.
Somos monstruos de sushi en nuestra casa. Lo comemos todo el tiempo y nos encanta, ¡incluso las niñas, que son comedores bastante aventureros!
Uno de mis favoritos siempre fueron los rollitos de atún picantes. Pero cuando descubrí que tenía alergia al huevo, fue difícil encontrar a alguien que pudiera prepararlos sin la mayonesa picante característica que la mayoría de la gente usa para condimentar el atún. Womp womp.
Bueno, realmente no me gusta que me digan que no, especialmente cuando se trata de mis alergias alimentarias. Así que decidí que empezaríamos a comer más sushi en casa y que descubriría cómo prepararlo yo mismo.
¡Nos divertimos mucho en familia aprendiendo a hacer sushi! De hecho, a los niños probablemente les gustó esa parte incluso más que la parte de comer (¡aunque no a mí!). Los hago durante la semana junto con los rollitos de aguacate que tanto aman a mis hijas, pero son tan bonitos que los he servido como aperitivos para cenas. Salieron volando del plato.
Para hacer estos rollitos de atún picantes, primero haz el arroz. Luego prepara la mezcla de atún picante. Después de eso, ¡es una simple cuestión de ensamblar los otros complementos y hacer los rollos!
Cuando esté listo para ensamblar, coloque la media hoja de nori sobre una superficie plana. Recorta 2 pulgadas del final de la hoja. Un cuchillo afilado o unas tijeras funcionan mejor. Coloque 1 cucharada de arroz en un extremo del nori. Con las yemas de los dedos húmedos, presione ligeramente el arroz hacia abajo en una capa plana.
Agregue 1 cucharada de la mezcla de atún picante a la parte superior del arroz y espolvoree el atún con semillas de sésamo.
Agrega el aguacate, los champiñones, el pepino y el cilantro por encima del atún.
Enrolla el nori en forma de cono.
Usa unas gotas de agua para frotar el borde del nori para que el cono se selle por sí solo.
Continúe con el resto de los ingredientes y sirva inmediatamente.
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