Anillo de tocino para el brunch

Bacon Brunch Ring

555 que significa amor llama gemela

Escucha el ooh's y ahh's de su familia y amigos cuando haga de este brunch de tocino la pieza central de su mesa de desayuno. Envolvimos hojaldre y tocino alrededor de un relleno de huevo revuelto suave hecho con jamón, pimientos verdes, cebollas y mucho queso. Espolvorea semillas de sésamo, hornea hasta que esté dorada y crujiente, ¡y observa cómo desaparece rápidamente!

1. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine el tocino hasta que la mayor parte de la grasa esté fundida, pero el tocino no esté completamente crujiente, de 3 a 4 minutos por lado. Retire del fuego y transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla. Retire toda la grasa de tocino de la sartén, excepto 1 cucharada.
2. En un tazón mediano, mezcle 5 huevos con sal y pimienta. Regrese la sartén a fuego medio y agregue el jamón, el pimiento y la cebolla morada. Cocine hasta que el pimiento se ablande un poco, de 4 a 5 minutos. Agrega los huevos a la sartén y deja cocinar por 1 minuto. Con una espátula de goma, empuje el huevo cocido desde el medio de la sartén hacia los bordes, dejando los huevos cocidos en trozos grandes. Continúe haciendo esto de vez en cuando, durante los próximos 4 minutos, hasta que los huevos estén suaves y revueltos (aún blandos y un poco húmedos). Retire la sartén del fuego y transfiera los huevos a un plato.
3. Precaliente el horno a 400˚. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
4. Coloca el cuadrado de hojaldre sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada. Enrolle el cuadrado en un rectángulo de 15 pulgadas de ancho por 10 pulgadas de alto. Corte en 5 rectángulos más pequeños (de aproximadamente 3 pulgadas de ancho), luego corte cada rectángulo por la mitad en 2 triángulos largos. Coloque un tazón pequeño de 4 pulgadas en el centro de su bandeja para hornear preparada. Organice los triángulos alrededor del tazón en un círculo, con los lados más cortos hacia el tazón y superponiendo cada triángulo en aproximadamente 1 pulgada. Retire el recipiente para dejar una abertura en el centro para que parezca un sol.
5. Corta el tocino por la mitad y coloca las mitades (a lo largo) en la base de cada triángulo. Espolvorea la mitad del queso sobre el tocino. Vierta la mezcla de huevo sobre el queso, luego cubra con el queso restante.
6. Recorta 2 pulgadas de las puntas de los triángulos. Dobla los extremos de los triángulos sobre la parte superior de la mezcla de huevo y mételos debajo de la masa para formar un anillo.
7. En un tazón pequeño, bata el huevo restante con 1 cucharada de agua. Cepille toda la parte superior del hojaldre y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee hasta que esté dorado e inflado, de 15 a 17 minutos. Deje reposar durante 5 minutos, luego transfiera con cuidado el anillo con una espátula a una tabla para cortar o servir.