Hamburguesas caribeñas con ensalada de mango

Caribbean Burgers With Mango Slaw

No se necesita una sartén para asar ahumada, el asador hace que estas hamburguesas se quemen y se queman.

1. Haga la ensalada: mezcle el repollo con el jugo de limón, 1 cucharada de Sriracha, 1 cucharadita de sal y & frac14; cucharadita de pimienta en un tazón grande hasta que se combinen. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
2. Precalienta el asador. Combine la carne de res, la salsa teriyaki, el jengibre, el ajo, la cucharada restante de Sriracha,
   1 cucharadita de sal y & frac12; cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Mezclar con las manos hasta que se combinen. Forme 6 hamburguesas (& frac34; pulgada de grosor) y colóquelas en una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear con borde.
3. Ase las hamburguesas hasta que estén ligeramente carbonizadas en algunos puntos, aproximadamente 4 minutos por lado para que estén medio cocidas.
4. Mientras tanto, pela los mangos. Cortar en rodajas finas 1 mango y picar el otro en trozos pequeños.
5. Agregue el mango picado, las cebolletas y la menta a la mezcla de repollo y mezcle. Agrega el azúcar si los mangos no son lo suficientemente dulces. Sirve las hamburguesas sobre los panecillos con mayonesa, lechuga, mango en rodajas y aguacate. Sirva la ensalada de repollo a un lado.