Sopa de queso y brócoli en olla de cocción lenta

Slow Cooker Broccoli Cheese Soup

¡Un par de ingredientes de atajo hacen que esta sopa sea pan comido!

Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:12porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:4horas0minutos Tiempo Total:4horas5minutos Ingredientes1 libra.

Floretes de brócoli congelados



1

cebolla mediana entera, cortada en cubitos

2

zanahorias enteras, finamente picadas

5 c.

Caldo de pollo bajo en sodio

2

latas de sopa de crema de apio

1/4 cucharadita

Sal sazonada

1/4 cucharadita

Sal, más al gusto

1/2 cucharadita

Pimienta negra

1/8 cucharadita

Pimienta de cayena

1 1/2 libra.

Velveeta

2 c.

Queso cheddar rallado

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Agregue el brócoli, la cebolla, las zanahorias, el caldo de pollo, la crema de apio, la sal sazonada, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena a la olla de cocción lenta. Revuelva, coloque las tapas y ponga la olla de cocción lenta a temperatura alta durante 4 horas.

Después de 4 horas, use una licuadora de inmersión o trituradora para hacer puré 3/4 de la sopa. (Si usa una licuadora normal, mezcle solo 1 taza a la vez y tenga mucho cuidado). Agregue el queso, baje la olla de cocción lenta y coloque la tapa durante 15 minutos.

Revuelva para derretir el queso y mézclelo. Pruebe la sopa y agregue más sal y pimienta según sea necesario.

¡Sirva caliente! La sopa se conserva muy bien en la nevera durante un par de días.


Me estoy haciendo amigo de mi olla de cocción lenta este año. ¡Y yo también estoy siendo un poco malcriada al respecto! Mi objetivo es solo cocinar con una olla de cocción lenta cuando pueda simplemente arrojar un montón de cosas y presionar el botón. No quiero dorar, dorar, sazonar o preparar nada con anticipación.

Solo quiero ponerlo en la olla de cocción lenta y listo.

¡Soy obstinado en eso!

La única preparación que debes hacer es picar una cebolla ...

Y corta una zanahoria tan fina como quieras.

¡Hombre, eso fue difícil!

Ha.

¡Ahora le toca a la olla de cocción lenta! Agregue una bolsa de 1 libra de brócoli congelado ...

Un poco de caldo de pollo ...

La cebolla…

Y la zanahoria.

Ahora. Me estoy preparando para agregar un ingrediente con el que algunos humanos podrían tener problemas. Pero tenga la seguridad de que tengo otra receta de sopa de queso con brócoli en mi sitio web, y no contiene este ingrediente con el que algunos humanos tienen problemas.

Pero antes de mostrarle el ingrediente con el que algunos humanos podrían estar en desacuerdo, permítame advertirle que un poco más adelante en esta receta, volverá a suceder con otro ingrediente.

¡Me alegro de que tuviéramos esta charla!

Abre un par de latas de crema de apio. (Oh, y usa la maldita marca que quieras. ¡Simplemente tengo esta!) Agrega sabor y cremosidad y un poco de grosor sin la necesidad de un roux, ¡lo que creo que anula todo el propósito de la cocción lenta! Me gusta tirar todo e ir a vivir la vida para la que nací, no mirar el reloj y tratar de recordar cuándo hacer una pasta de harina y ponerla en la olla de cocción lenta.

¡La vida es demasiado corta para tal especificidad relacionada con el roux!

Agrega la sopa…

Luego agregue sal y pimienta ...

Sal condimentada y cayena. Probablemente necesitará condimentar la sopa un poco más después, pero esto es un comienzo.

Ahora ponlo en alto durante 4 horas, Pookie Head.

Esto es un poco menos de 4 horas, pero perseguía la luz del día.

Cualquier bloguero de comida podría titular sus memorias Chasing Daylight.

La lucha es real.

Puede dejar la sopa como está, pero creo que hacer un puré un poco resalta la maravilla del brócoli. Una licuadora de inmersión es genial, un pequeño triturador es genial. O puede hacer puré en lotes muy pequeños (como una taza a la vez, ¡ya que mezclar líquidos calientes es peligroso!) En una licuadora.

No me volví loco y lo hice puré por completo, solo lo suficiente para romper todos menos unos pocos trozos grandes de brócoli y algunas de las cebollas.

Y ahora.

*ADVERTENCIA*

*ADVERTENCIA*

*ADVERTENCIA*

Aquí viene el segundo ingrediente del que te advertí antes.

¡Echa un poco de Velveeta! Lo siento. Me refiero al producto de queso procesado. No es necesario, por supuesto. ¡Puedes usar cheddar o Monterey jack o cualquier otro queso normal que quieras! Decir ah.

Pero Velveeta lo hará ... bueno, cremoso y suave como si no hubiera mañana.

* ¡ESTE NO ES UN ANUNCIO PAGADO! *

*¡LO JURO!*

* ¡ES SÓLO QUE NO TENGO MIEDO DE ROMPER EL V-VIDDY DE VEZ EN TIEMPO! *

Por favor ámame. ¿Por favor?


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¡Hey Mira! Me estoy redimiendo. El queso cheddar picante rallado lo hace muy bueno.

Encienda la olla de cocción lenta a fuego lento y levante la tapa durante unos 10-15 minutos.

Revuelva para mezclar el queso, que ya debería estar derretido. Yum, solo mira eso. Dale un gusto a la sopa y agrega más sal y pimienta si es necesario.

Oh bebe. Textura perfecta, perfecta.

Sírvelo ...

Luego, por si acaso, agregue una pizca de queso encima.

Ah, ¿y qué tal unas galletas saladas desmenuzadas?

No galletas saladas. Galletas de club. De los que tienen mantequilla. ¡Por supuesto!

¡La cena está servida!

(Oh, mi palabra. Te encantará. Es perfecto).

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