Spinach With Garlic Chips
Una de mis formas favoritas de engullir espinacas frescas. ¡No hay nada más rápido, fácil y delicioso que esto! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas5minutos Tiempo Total:0horas10minutos Ingredientes5 dientes de ajo, pelados y en rodajas muy finas 3 cucharadas Aceite de oliva 2 paquetes (6 oz cada paquete) Baby Spinach 1/2 cucharadita Sal kosher Pimienta Negra Recién MolidaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Vierta el aceite de oliva en una sartén grande y agregue las rodajas de ajo. Encienda la estufa a fuego medio-bajo y deje que el ajo y el aceite se calienten juntos. Observe el ajo y revuelva para girar mientras comienza a burbujear. Retirar del aceite con una espumadera tan pronto como se dore; no permita que se queme. Escurrir en un plato forrado con papel toalla. Vierta la mitad del aceite en un recipiente y reserve. Agregue una bolsa de espinacas a la sartén. Inmediatamente comience a girar suavemente con una cuchara. La espinaca comenzará a marchitarse inmediatamente. Cocine y revuelva solo por un minuto, agregando sal y pimienta al gusto. Retire las espinacas a un plato. Agregue el aceite restante (el aceite que echó de la sartén) y agregue las espinacas restantes. Repita el proceso de cocción.
Sirva las espinacas inmediatamente (aún debe estar un poco al dente / crujiente) con las chispas de ajo esparcidas por encima. ¡Adivinar!
He sido un amante de las espinacas desde que tengo uso de razón, y las tomaré como pueda: sin cocinar, en una ensalada grande cargada con tocino, huevos duros y cebollas rojas caramelizadas (ver receta aquí ), en salsa de crema, servido junto a un jugoso bistec (vea la receta aquí; ingrese bajo su propio riesgo), o como las verduras en un sándwich de pollo a la parrilla (receta aquí).
La espinaca, para aquellos de ustedes que prestan atención a estos asuntos, es una rica fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, magnesio, manganeso, ácido fólico, betaína, hierro, vitamina B2, calcio, potasio, vitamina B6, ácido fólico, cobre, proteínas, fósforo, zinc, niacina, selenio y ácidos grasos omega-3. Pero para algo que está tan lleno de valor nutritivo, creo que es uno de los alimentos más deliciosos que existen.
Solo llámame Popeye. Pero sin los enormes antebrazos. Y los tatuajes. Y la novia flaca.
Además, en lugar de verter espinacas de una lata directamente en mi boca, prefiero freírlas muy rápido y luego espolvorearlas con chips de ajo dorado.
¿Qué te parecen las manzanas, Popeye?
Esto es lo que necesita.
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No me gusta mucho la lechuga en una bolsa, ¡pero me encantan las espinacas tiernas en una bolsa! Está todo lavado y listo para usar, y suele ser muy bonito y en buen estado. Pero aquí hay algo que debes entender: las espinacas, cuando se saltean, se encogen. De modo que el hecho de que le pida que compre dos bolsas de lechuga para cuatro porciones no debería alarmarlo.
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También necesitas aceite de oliva. Hoy no hay mantequilla en este plato, amigos.
El mundo se ha vuelto loco.
Necesitas cuatro o cinco dientes de ajo pelados.
Y sal y pimienta recién molida.
Con un cuchillo afilado y afilado, corte los dientes de ajo en rodajas muy finas.
Recógelos ...
Y échalos en una sartén con un poco de aceite de oliva. La clave aquí es que la estufa aún no está encendida, el aceite no está caliente. Si calienta el aceite antes de agregar las rodajas de ajo, el ajo chisporroteará y se quemará con demasiada facilidad. De esta manera, los dos ingredientes se calentarán juntos y se enamorarán y retozarán en la playa tomados de la mano y se conocerán de la manera correcta.
Enciende la estufa a fuego medio-bajo. Lentamente ... seguramente ... el aceite se calentará y el ajo empezará a ...
¡Chisporrotear!
Agite la sartén y revuelva el ajo suavemente hasta que se dore. No dejes que oscurezca demasiado; el segundo se vuelve dorado, apaga el fuego. Retire las chispas de ajo a un plato forrado con papel toalla, luego vierta la mitad del aceite de una sartén. Guárdelo, sin embargo, porque lo necesitará en un minuto.
Con el fuego aún en medio-bajo (medio si su estufa es suave), agregue la mitad de las espinacas.
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Revuélvelo suavemente ...
Espolvoree un poco de sal y pimienta recién molida ...
Y déjelo cocer, revolviendo suavemente, por no más de un minuto . La espinaca se marchitará y encogerá muy rápidamente, y querrá sacarla de la sartén cuando tenga un ligero mordisco.
Después de retirar el primer lote de espinacas, vierta el resto del aceite de oliva reservado y repita el proceso de cocción con la otra mitad de las espinacas.
En serio. ¿Hay algo mejor en el mundo? El cielo reside en este plato, ¡y no hay crema ni mantequilla!
Antes de servir, espolvorea los chips de ajo con tus extraños dedos rojos extraterrestres.
Esto es… delicioso . Y déjame decirte algunas formas en que puedes comerlo.
1. Por sí mismo. Tenga en cuenta que solo se vuelve más delicioso a medida que se asienta y se enfría un poco. Comencé a mordisquearlo aproximadamente una hora después de que estuvo listo, y casi me comí 3/4 de todo el plato.
2. Sobre pasta de cabello de ángel mezclada con un poquito de aceite de oliva. Créeme.
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3. Colocado cuidadosamente (use pinzas) en la parte superior de un hermoso filete de ternera a la parrilla (o chuletón).
4. Como cama para sabrosos camarones a la parrilla. Oh, mmm.
5. Una guarnición para absolutamente cualquier plato principal de carne.
De chuparse los dedos. ¡Te encantará esto! Es tan sabroso, simple y bueno para ti.
¡Disfrutar!
Amor,
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