Cómo hacer huevos fáciles de pelar

How Make Easy Peel Eggs

Si eres alguien a quien realmente le gusta ensalada de huevo sándwiches, terminas hirviendo una gran cantidad de huevos. Ese alguien soy yo. Incluso más allá de mis planes frecuentes para el almuerzo de sándwiches de ensalada de huevo, un lote de huevos duros siempre es bienvenido en mi frigorífico. Es uno de mis ingredientes favoritos en una ensalada o para tomar con el desayuno para obtener un poco de proteína extra.

Quizás la mayor barrera para las personas que hacen huevos duros es el proceso de pelado. Tratar de pelar un huevo que se desprende en los fragmentos más pequeños, arrancando con él los amados trozos de clara de huevo, es realmente una experiencia agravante que hace que incluso las personas más tranquilas se enojen un poco. Bien, seamos realistas aquí, es lo peor.

Existe mucha información sobre cómo facilitar el proceso de pelado. En las pruebas y observaciones que he realizado, muchos de los factores que la gente considera importantes no son en realidad tan relevantes. Por ejemplo, que edad tienen los huevos no parece hacer mucha diferencia. He tenido huevos de varias semanas que todavía no se pelan bien (el mayor problema era que estaba usando el método de cocción incorrecto en ese momento).

Voy a explicarte cómo hervir huevos para hacer huevos fáciles de pelar y, en serio, los huevos son gloriosamente fácil de pelar cada vez.

Primero, desea que los huevos comiencen en caliente. Durante mucho tiempo pensé que un comienzo en frío era el camino a seguir (un método por el que mi suegro juró), pero un comienzo en frío dificulta el pelado. Muchos de nosotros estamos acostumbrados a cocinar papas con un arranque en frío para que se cocinen de manera uniforme, pero he descubierto que esto no se aplica a los huevos duros. Un comienzo en caliente le permite pelar más fácilmente y los huevos aún se cocinarán de manera hermosa y uniforme.

Ponga a hervir una cacerola mediana con agua, luego baje suavemente los huevos al agua. Utilizo una canasta de alambre para esto.

Ahora que los huevos están adentro, baje el fuego para que el agua hierva a fuego lento. No querrás que hierva por completo, solo una pequeña cantidad de burbujas. Cocine por 13 minutos.

Cuando los huevos hayan terminado de cocinarse, colóquelos en un baño de hielo durante 5 minutos. Solo me gusta romper el baño de hielo cuando es absolutamente esencial, como al blanquear verduras, pero he aprendido que esta es una de esas situaciones esenciales.

Después de 5 minutos, los huevos estarán fríos al tacto. Darles varios golpes contra la encimera, por todas partes.

Luego pelar. Obtendrá hermosos trozos grandes de concha que se desprenden de inmediato. Es el mejor.

Después de pelarlos, los huevos deben almacenarse en el refrigerador hasta por cinco días.

¡Disfrutar!