Wraps de lechuga Banh Mi de cerdo

Pork Banh Mi Lettuce Wraps

La lechuga mantequera tiene la forma de taza perfecta para estas envolturas. Si no puede encontrarlo, use hojas pequeñas de lechuga romana.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas30minutos Tiempo Total:1hora0minutos Ingredientes4 onzas.

fideos finos de arroz



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3

rábanos, en rodajas finas

2

zanahorias medianas, ralladas



2 cucharadas.

azúcar

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3 cucharadas

vinagre de arroz

1/2 cucharadita

sal kosher



1/2 c.

mayonesa

3 cucharadas

Sriracha

1/3 c.

salsa hoisin

1/3 c.

soy sauce

2 cucharadas.

jengibre fresco rallado

3

dientes de ajo rallados

1 1/2 libra.

chuletas de cerdo deshuesadas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada

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2

cabezas de lechuga mantecosa (alrededor de 18 hojas)

1/4 c.

cilantro fresco, desgarrado

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  1. Pon a hervir agua en una olla mediana. Agregue los fideos y cocine hasta que estén apenas tiernos, aproximadamente 4 minutos. Escurre los fideos y sumérgelos en un recipiente con agua fría para que se enfríen.
  2. Combine los rábanos y las zanahorias con el azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz y la sal en un tazón mediano, asegurándose de que las verduras estén cubiertas con el vinagre. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
  3. Mientras tanto, revuelva la mayonesa, 1 cucharada de Sriracha y 2 cucharaditas de agua en un tazón pequeño. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  4. Mezcle la salsa hoisin, la salsa de soja, el jengibre, el ajo y las 2 cucharadas restantes de Sriracha y 1 cucharada de vinagre de arroz en un tazón grande. Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos o durante la noche.
  5. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Use una cuchara ranurada para quitar la carne de cerdo de la marinada y agréguela a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que esté bien cocido, de 4 a 5 minutos. Transfiera a un tazón.
  6. Escurre los fideos y mézclalos con la cucharada de aceite vegetal restante. Escurre la mezcla de zanahoria. Para armar, ponga unos fideos en cada hoja de lechuga y cubra con carne de cerdo, mezcla de zanahoria, mayonesa Sriracha y cilantro.
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