Cómo cocinar pechugas de pollo

How Cook Chicken Breasts

Las personas a menudo tienen miedo de cocinar mal las pechugas de pollo y otras aves, por lo que las cocinan demasiado, ¡y luego las pechugas de pollo pobres tienen mala reputación! Pero no tienen por qué ser secos y aburridos: solo necesitas saber cómo cocinar bien las pechugas de pollo. Una de las formas más fáciles de cocinar pollo es en el horno: hornear pollo no solo es una forma saludable de cocinar la carne, sino que también es muy simple de personalizar: agregue los condimentos que desee. Simplemente siga esta receta básica y experimente con diferentes sabores cada vez. Estará listo para todas sus cenas entre semana: agregue el pollo a una ensalada o un tazón de granos, tritúrelo y mezcle con pasta o sándwich en una quesadilla (¡una de las favoritas de Ree!). También puede crear su propia cena en sartén: cocine las pechugas de pollo en una bandeja para hornear con muchas verduras que se cocinarán en los deliciosos jugos de la sartén (pruebe nuestra Cena en sartén con pollo cajún y vea lo que queremos decir). Toda la comida se hornea al mismo tiempo. Claro, hay muchas otras formas de hacer pollo, pero si quieres saber cómo cocinar las pechugas de pollo sin ensuciar y sin problemas, este método de horno es para ti.

¿A qué temperatura debo cocinar las pechugas de pollo en el horno?

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se cocinan mejor alrededor de 425˚. Desea que el horno esté lo suficientemente caliente como para cocinar el pollo por dentro, mientras le da a los bordes una corteza ligeramente dorada.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una pechuga de pollo?

Para hornear pollo a 425˚, necesitará unos 25 minutos, dependiendo del tamaño de las pechugas de pollo. Para obtener una corteza más dorada, también puede dorar el pollo en una sartén refractaria primero y luego terminar de hornearlo en el horno; esto tomará aproximadamente la misma cantidad de tiempo (aproximadamente 8 minutos en la sartén y de 10 a 15 minutos en el horno). ).

¿Cómo mantengo mi pollo jugoso y húmedo?

Dado que las pechugas de pollo son magras, no querrá cocinarlas demasiado o estarán secas. Y no se sienta tentado a cortar en el centro mientras el pollo se cocina para verificar que esté cocido; simplemente liberará esos preciosos jugos. También debe dejar reposar el pollo durante unos minutos después de cocinarlo para distribuir uniformemente los jugos antes de servir.

¿Necesito algún equipo especial para cocinar una pechuga de pollo?

¡No! Para este método de horno simple, todo lo que necesita es una bandeja para hornear con borde. También debe tener un termómetro para carnes: insértelo en el centro de una pechuga para verificar que esté cocido (el USDA recomienda 165˚ para las aves).

¿Cómo puedo darle sabor a mis pechugas de pollo?

¡Usa lo que quieras! Experimente con especias, hierbas secas o frescas, ajo, una capa de pan rallado o queso. El pollo no necesita adobo, pero puede usar uno si lo desea. Hagas lo que hagas, no olvides sazonar tu pollo con sal; hace una gran diferencia en el sabor.

1. Precaliente el horno a 425˚. Unte una bandeja para hornear con borde con aceite de oliva.

2. Mezcle el pollo en un tazón grande con 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca las pechugas de pollo en la bandeja para hornear preparada. Condimentar con sal y pimienta. Hornee, girando la sartén a la mitad, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 25 minutos. Transfiera el pollo a una fuente y déjelo reposar 5 minutos antes de cortarlo.