How Stock Up Last Minute Cooking
El otro día, tiré la toalla y le pedí a Reuben que nos trajera la cena.
Él ya estaba en la ciudad, había sido un día largo y habíamos comido todas las comidas que había planeado para la semana. Así que la comida para llevar me sonó bastante bien. Pero después de disfrutar de esa hamburguesa con queso, me di cuenta, una vez más, de que la comida rápida no vale la pena para mí. Suena tentador, pero deja un sabor extraño en mi boca y una sensación extraña en mi vientre.
Con un poco de planificación, la comida para llevar suele ser innecesaria. Si tiene algunos artículos de despensa o congelador en existencia, puede tener una comida fácil y deliciosa lista en un instante. Sí, requerirá un poco de tiempo práctico en la cocina, pero será mucho más satisfactorio que la comida rápida.
Mujer pionera tarta amarilla con glaseado de chocolate
Hoy les comparto mis alimentos favoritos para abastecer su despensa / congelador para esos días en los que no tiene el tiempo o la energía para cocinar una comida elegante.
1 - Productos de tomate
Los productos de tomate enlatados son muy convenientes de tener a mano. Son ideales para cuando no tienes tiempo para cocinar tomates frescos. Algunos de mis favoritos para mantener surtidos son salsa para espagueti, tomates cortados en cubitos (ideal para hacer una sopa de tomate cremosa rápida), pasta de tomate (para espesar salsas), salsa para pizza (sí, es muy fácil de hacer, pero algunos días simplemente puedo ''. incluso), salsa de tomate y salsa.
2 - Almidones
Los almidones son una manera fácil de preparar su comida rápidamente. Hierva unos fideos o arroz, agregue una salsa y verduras, y BOOM. La cena está ordenada.
Me gusta tener una variedad de pastas, arroz, fideos ramen, etc. en mi despensa. La harina y el almidón de maíz o el arrurruz son excelentes para tener a mano para espesar salsas.
3 - Aceites y vinagres
Los aceites son maravillosos no solo para saltear las verduras, sino también para darles sabor. El aceite de aguacate también es útil si se da cuenta de que se le acabó la mayonesa y necesita hacer la suya propia. Los vinagres son excelentes para adobos, salsas y aderezos rápidos para ensaladas. Por ejemplo, puede mezclar aceite de oliva, vinagre balsámico, jarabe de arce, salsa de tomate y un poco de sal para obtener un aderezo francés casero súper fácil. O puede mezclar aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta, y algunas hierbas para hacer una vinagreta.
4 - Otros productos enlatados útiles
Algunos otros productos enlatados que me gusta tener a mano son leche de coco (para curry), mayonesa, aceitunas negras, atún y frijoles. Para ser honesto, no cocino con frijoles con tanta frecuencia, pero es bueno tenerlos si necesitas preparar un chile de última hora. Los garbanzos son maravillosos para el hummus casero.
Número de ángel 101
5 - Artículos refrigerados
En realidad, es mejor guardar estos artículos en el refrigerador, pero pensé en incluirlos ya que tienen una vida útil muy larga. Añaden rápidamente mucho sabor a un plato. Algunos de mis favoritos son salsa de soja (o aminoácidos de coco), mostaza, algún tipo de salsa picante (podría ser Sriracha o gochujang), salsa de pescado, aceite de sésamo tostado (me gusta guardar el mío en el refrigerador ya que es un aceite delicado) y salsa Worcestershire.
6 - Caldo congelado y enlatado
¡Tener caldo a mano es un salvavidas! Me gusta mantener surtido tanto el caldo congelado casero como el caldo enlatado comprado en la tienda. El caldo casero casi siempre va a ser 10 veces mejor que el caldo enlatado, pero algunos días simplemente no tengo tiempo para descongelar mi caldo congelado.
7 - Verduras congeladas
Me gusta cocinar con verduras frescas tanto como sea posible. Pero a veces simplemente no tengo tiempo para lavar, pelar y cortar todas mis verduras. Las verduras congeladas ya están preparadas, así que todo lo que tienes que hacer es tirarlas en una sartén y cocinar. Me gusta tener a mano los de cocción rápida como los guisantes, el brócoli, la calabaza en rodajas, etc. Por supuesto, las patatas fritas caseras frescas son las mejores, pero las patatas fritas congeladas son MUY convenientes.
8 - Carnes y / o mariscos congelados
No hay forma de que un asado de 10 libras se descongele en 30 minutos. Ni siquiera lo pienses. Pero algunas carnes se descongelan bastante rápido. Piense en algo delgado o pequeño, como tocino, pequeños filetes de pescado o camarones. Puede poner los camarones congelados en agua fría en un colador durante unos 5 a 10 minutos para descongelarlos. Y puede descongelar tocino o filetes de pescado en un plato con agua en unos 30 minutos.
¡Puntos de bonificación si está lo suficientemente organizado como para cocinar previamente la carne antes de congelarla!
9 - Varios
Aquí hay algunos artículos de bonificación que me gusta mantener surtidos, comenzando con las tortillas.
¿Dónde se rodó el show de Yellowstone?
De hecho, puede comprar tortillas y congelarlas para almacenarlas a largo plazo. Se descongelan muy rápido si los separas. Recomendaría envolver todo el paquete en papel de aluminio y / o colocarlo en una bolsa para congelador si planea almacenarlos en el congelador por más de unas pocas semanas.
Las especias son otra cosa que debe tener a mano para cocinar en el último momento. Puede consultar mi publicación sobre cómo almacenar su gabinete de especias en busca de inspiración. Mis dos especias imprescindibles son el ajo en polvo y la cebolla en polvo. A veces ni siquiera tengo el tiempo (o la energía) para cortar cebollas y ajos, pero son sabores tan importantes en la mayoría de los platos salados.
Por último, una botella de jugo de limón también es muy útil. Dura bastante tiempo en el refrigerador y hace que sea muy conveniente agregar ese toque cítrico a su plato.
Aquí hay algunas ideas de lo que puede hacer con estos alimentos básicos de la despensa:
Cena de espagueti
Hierva algunos fideos, eleve su lata de salsa de espagueti con algunos de mis secretos y cocine algunas verduras congeladas (creo que el brócoli + ajo en polvo + mantequilla es bueno).
Curry
Cocina una olla de arroz. Haga una salsa de curry rápida sazonando leche de coco enlatada con curry en polvo, jengibre seco, cebolla y ajo en polvo, salsa de pescado, un poco de jarabe de arce o azúcar y sal. Sirva con pollo u otra proteína y algunas verduras congeladas al vapor.
Ventanas
los mejores regalos secretos de santa por menos de $ 30
Cocine los fideos ramen en caldo de pollo. Sazone con salsa de soja, jengibre seco, ajo en polvo, cebolla en polvo, aceite de sésamo tostado, salsa picante y un poco de sirope de arce. Agregue los guisantes congelados cerca del final del tiempo de cocción. Sirve con un huevo frito. Puede obtener más inspiración sobre cómo decorarlo en mi publicación Elevating Instant Ramen.
Tocino, papas fritas, verduras y frutas
Cocine tocino y papas fritas y sirva con algunas verduras y / o frutas al vapor y un huevo frito. Esta es una de las comidas favoritas de todos los tiempos de Reuben.
Salteado
novena to saint rita
Me encanta hacer sofritos porque siempre es un poco diferente, ¡así que no nos cansamos! Use las verduras que tenga en el congelador. Saltee y sazone con salsa de soja, jengibre y ajo en polvo. Los camarones serían una gran proteína para acompañar esto. Puedes consultar la publicación de Joanne sobre cómo sofreír si nunca lo has hecho antes.
Arroz frito
El arroz frito es similar al salteado, ¡pero usted cocina los huevos con el arroz y las verduras! Use la carne que tenga a mano y las verduras que tenga en el congelador.
Pasta carbonara
Si tienes tocino, huevos, parmesano, guisantes congelados y espaguetis (o cabello de ángel), ¡puedes hacer carbonara!
Pasta Alfredo con brócoli en una olla
Otra gran pasta que no requiere demasiados ingredientes es la pasta Alfredo con brócoli en una olla de Julie. Puede agregar camarones o tocino si desea más proteínas.
Así que esas son mis cosas favoritas para abastecer mi despensa y congelador para esos días en los que encuentras que tu mano alcanza el teléfono para pedir comida para llevar. Asegúrate de compartir tu alimentos favoritos para tener a mano en caso de apuro!
