Cómo hacer tostadas francesas tan fáciles como decadentes

How Make French Toast Thats Just

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La tostada francesa siempre ha sido un favorito del brunch de fin de semana: es un clásico que conquistará a todos, en todo momento. Y puedes fácilmente hacer que el plato sea más especial sirviéndolo con aderezos divertidos: jarabe de arce, fruta fresca, nueces picadas y salsa de chocolate. Solo piensa, ¿Qué me encantaría poner en un helado? ¡y luego ponlo en tu barra de tostadas francesas!

Pero si nunca lo ha hecho antes y se pregunta cómo hacer tostadas francesas, la receta clásica es muy simple. No tienes que hacer una masa como la que haces con los panqueques o los waffles y está compuesta de ingredientes que probablemente ya tengas a mano: huevos, leche, vainilla, azúcar y pan. Por supuesto, hay muchas formas de elevar las tostadas francesas, pero todo comienza con esta receta básica.

La mejor parte de las tostadas francesas es que puedes prepararlas con cualquier tipo de pan imaginable. Simplemente use lo que tenga a mano: masa madre, pan de plátano, jalá o incluso croissants funcionarán. Dependiendo del pan que use, es posible que tenga una tostada francesa más suave o más resistente, pero llegaremos a eso más adelante. Las tostadas francesas son tan versátiles que se pueden preparar para un simple desayuno de lunes a viernes, un elegante brunch de fin de semana o incluso para un festín. En ocasiones, cuando esté sirviendo a una multitud, pruebe una cazuela de tostadas francesas. O en un día en el que te despiertas solo necesitando algo un poco indulgente (¡todos lo merecemos a veces!), Esta receta de tostadas francesas funcionará.

¿Cómo se hacen tostadas francesas desde cero?

Las tostadas francesas caseras son tan fáciles que las prepararás enseguida. Solo recuerda tres sencillos pasos: batir, sumergir, cocinar. Primero, bates la natilla, luego la mojas en el pan y finalmente cocinas ambos lados hasta que estén dorados. Oh, pero hay un último paso que es muy importante: ¡agregar ingredientes! Aquí es donde realmente puedes divertirte. Pruebe algunos de nuestros ingredientes favoritos: mantequilla, jarabe de arce, azúcar en polvo, fruta, crema batida, granola, nueces picadas y salsa de caramelo.

¿Por qué mi tostada francesa está empapada?

La clave para hacer una excelente tostada francesa es que no esté demasiado empapada ni demasiado seca. No hay nada peor que las tostadas francesas poco cocidas por dentro y quemadas por fuera. Para evitar estos errores, intente recordar tres reglas simples de tostadas francesas:

1. Las mejores tostadas francesas comienzan con pan de buena calidad. Si el pan es demasiado blando o demasiado delgado, no resistirá la crema espesa. Esto generalmente significa evitar el pan de sándwich genérico en rodajas. En su lugar, preferimos una rebanada más gruesa de pan de buena calidad. Si todo lo que tienes es pan para sándwich, ¡no te preocupes! Todavía puede hacer una deliciosa tostada francesa en forma de tostada francesa crujiente.
2. Se trata de las natillas. La base de una crema pastelera cremosa son los huevos y la leche. Preferimos usar mitad y mitad por su riqueza, pero la leche entera o incluso la crema funcionarán bien. Las natillas deben batirse completamente. Agrega un toque de vainilla, un poco de azúcar para darle dulzor y un poco de canela para darle sabor, luego remoja el pan. Para evitar un lío empapado, no deje que el pan se asiente en las natillas por mucho tiempo (esto no es un baño); debe sumergirse para absorber el líquido suficiente en cada lado.
3. Controla el calor. Esto es importante para evitar cocinar demasiado o quemar las tostadas francesas. Comience precalentando una sartén antiadherente a fuego lento, luego agregue la mantequilla y, después de agregar su tostada, coloque entre bajo y medio-bajo, dependiendo de qué tan caliente se ponga la estufa. Se cocina rápidamente, así que asegúrese de vigilarlo.

¿Cuál es el mejor pan para hacer tostadas francesas?

Si bien cualquier pan funcionará en esta receta, también es importante recordar que el pan es el ingrediente central, por lo que debe ser un pan sabroso y de buena calidad. Elegir una barra de pan en lugar de un pan precortado le da la capacidad de hacer rebanadas más gruesas o incluso cubos (si está preparando una cazuela de tostadas francesas). Aquí están nuestras recomendaciones para el pan:

- Brioche o Jalá: Mantecoso y cremoso.

- Pan francés: resistente y masticable. Asegúrate de dejar que este pan absorba la natilla un poco más.

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- Texas Toast: Pan espeso estilo campestre con textura esponjosa.

- Pan de canela: prueba este pan para darle un sabor extra.

- Croissants: Ligeros, aireados y ligeramente crujientes.

¿Puedes hacer tostadas francesas con anticipación?

A veces, cocinar tostadas francesas en el lugar puede ser una tarea abrumadora, especialmente cuando hay un millón de cosas más. Lo entendemos, ¡las mañanas pueden estar ocupadas! Para hacer las tostadas francesas aún más fáciles, puede preparar todo con anticipación. Haga la receta completa, luego coloque las rebanadas de tostadas francesas cocidas en una sola capa en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno a 250˚F por hasta 30 minutos para mantenerlas calientes. Para congelar, coloque la bandeja para hornear en el congelador hasta que esté firme, luego transfiérala a un recipiente sellado por hasta 3 meses.

1. En un tazón, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, el azúcar, la canela y la vainilla. Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla para que quede completamente cubierta. Ponga las piezas a un lado en un plato.
2. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego lento y luego derrita una pequeña cantidad de mantequilla. Agregue tantas piezas como quepan, con el lado cortado hacia abajo, luego aumente el fuego muy ligeramente (no suba por encima de medio-bajo).
3. Deje que la tostada se cocine por el primer lado durante 3 a 4 minutos. Muévelo un poco en la sartén para asegurarte de que no se queme. Cuando esté dorado en la superficie, voltéalo hacia el otro lado y déjalo cocinar durante otros 2 minutos más o menos.
4. Retirar de la sartén y cocinar el resto de las rebanadas de pan.
5. Sirva con mantequilla, almíbar tibio, fresas y crema batida. ¡Cielo absoluto!