Albóndigas Agridulces De Cerdo Con Piña

Sweet Sour Pork Meatballs With Pineapple

albóndigas de cerdo agridulce con piña

No sea tímido con las hojuelas de pimiento rojo: ¡este plato es especialmente delicioso si es un poco picante!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas45minutos Tiempo Total:0horas45minutos Ingredientes1 libra.

carne de cerdo molida



1/2

cebolla pequeña, finamente picada

1

huevo grande



1/2 c.

migas de pan

1/2 cucharadita

hojuelas de pimiento rojo triturado, y más al gusto

1 cucharadita

sal kosher



Pimienta negra al gusto

1 1/2 c.

caldo de carne

1/2 c.

vinagre de vino blanco

1/3 c.

azúcar

2 cucharadas.

soy sauce

2 cucharadas.

maicena

1/4 c.

aceite vegetal, para freír

1/4 c.

harina para todo uso

555 llama gemela
2

pimientos rojos picados

1 1/2 c.

trozos de piña fresca

2

cebolletas, en rodajas

Arroz blanco cocido, para servir

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  1. Mezclar el cerdo, la cebolla, el huevo, el pan rallado, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y un poco de pimienta molida en un bol mediano con las manos. Enrolle en 36 a 38 bolitas pequeñas y colóquelas en una bandeja para hornear. Congele hasta que esté firme, unos 15 minutos.
  2. Batir el caldo de res, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y la maicena en un tazón mediano. Dejar de lado.
  3. Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Pon la harina en un plato grande. Enrolla las albóndigas en la harina.
  4. Fríe las albóndigas en dos tandas hasta que se doren, volteándolas de vez en cuando, unos 4 minutos por tanda. Retire las albóndigas a un plato forrado con papel toalla.
  5. Vierta el aceite de la sartén y limpie la sartén. Agrega la cucharada de aceite vegetal restante y calienta a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y cocine, revolviendo, hasta que los pimientos se doren en puntos, 3 minutos. Agregue la piña y cocine, revolviendo suavemente, 1 minuto. Agrega las cebolletas.
  6. Vierta la mezcla de caldo en la sartén, luego agregue las albóndigas. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo, hasta que burbujee, unos 5 minutos. Sazone con sal y hojuelas de pimiento rojo. Sirva sobre arroz.
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