compota de manzana

Homemade Applesauce

La compota de manzana casera es muy fácil de hacer y se puede usar como ingrediente en muchas comidas diferentes.

1. Combine todos los ingredientes en una olla grande y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 25 minutos.
2. Haga puré con cuidado en un procesador de alimentos o licuadora (no lo llene demasiado; divídalo en dos porciones si es necesario) hasta que quede suave. Guárdalo en el frigorífico y sírvelo solo, sobre chuletas de cerdo, sobre helado, sobre tortitas ... ¡o en cualquier lugar donde se necesite puré de manzana!

La compota de manzana casera es una de esas cosas que te hace preguntarte, después de preparar un lote, por qué más personas no la preparan. Realmente es una de las golosinas, bocadillos, condimentos e ingredientes más fáciles y deliciosos que puede hacer desde cero, y no lleva mucho tiempo. Y, lo más importante, te convierte en una persona más satisfecha y equilibrada con cabello más brillante, una cintura más delgada, una mente más aguda y una disposición más agradable.

De acuerdo, no necesariamente en esos últimos elementos.

¡Pero es realmente fácil de hacer!

Y oh, las cosas que puedes hacer con puré de manzana casero. A continuación, presentamos un pequeño resumen.

* Haga panqueques de puré de manzana con un dólar de plata. ¡Vaya! El sabor.

* Prepara muffins como My Mom's Muffins. ¡Tremendamente bueno!

* Cubra las chuletas de cerdo cocidas, como en las chuletas de cerdo con manzanas y sémola de queso con tocino cremoso. Solo sub puré de manzana para los trozos grandes de manzana. La compota de manzana y las chuletas de cerdo van juntas. ¡Pregúntale a Peter Brady!

* Sustituya el aceite por salsa de manzana en muchos productos horneados. Es una elección saludable, cariño.

* Vierta puré de manzana tibio sobre helado de vainilla (¡o caramelo!) Y espolvoree con un poco de canela. ¡Morir por!

* Hacer regular tostada francesa y cubra con una cucharada grande de puré de manzana.

* Coma un tazón pequeño de puré de manzana fría para el desayuno o como guarnición para el almuerzo o la cena.

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Debes comenzar pelando un montón de manzanas. A veces simplemente los pelo apresuradamente, pero a veces comienzo por la parte superior y pelo en una bobina continua, y si llego a la parte inferior sin que la bobina se rompa, todo en mi vida saldrá bien ... o yo soy el la persona más genial y genial del mundo ... o algo así.

Tú también haces eso, ¿verdad? Justo antes de intentar tirar algo a la basura y te dices a ti mismo que si lo logras, ¿eres el ganador de todo? ¿Y si te lo pierdes, todo en tu vida se derrumbará?

Estupendo. ¡Estoy tan contento de que hagas eso también!

Quita el corazón de las manzanas también ...

Luego córtelos en 8 rebanadas cada uno. Usé una de esas combinaciones de descorazonadores / cortadores, lo que hizo que fuera realmente rápido, pero también se podía cortar alrededor del núcleo y cortar de esa manera.

¡Básicamente necesitas toda la pulpa de manzana que puedas conseguir!

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Ah, y en esa nota: puedes usar las manzanas que quieras. Algunas personas tienen variedades específicas de manzanas que les gusta usar cuando hacen puré de manzana, pero como a menudo solo uso un surtido basado en lo que tengo en mi refrigerador, me he condicionado a creer tipos de manzanas realmente no importa. Usé una mezcla de Honey Crisp y Macintosh. Creo.

Tírelos en una olla lo suficientemente grande como para contenerlos ...

Luego vierta aproximadamente una taza de jugo de manzana. También puede hacer sidra de manzana o simplemente agua pura. Solo necesitas un poco de líquido para ayudar.

A continuación: exprime el jugo de un limón ...

Y, para una dulzura gloriosa y un color más profundo, agregue media taza de azúcar morena. En su lugar, puedes usar azúcar regular, pero me encanta el color que aporta el azúcar más oscuro a la ecuación. También puede sustituir un poco de jarabe de arce por un poco de azúcar si desea ir en esa dirección. Además, puede agregar más azúcar para hacerlo mucho más dulce si eso hace que su falda se vuele. ¡El mundo es tu puré de manzana!

A continuación, agregue un poco de canela. ¡Esto también es totalmente opcional! Puede omitir las especias si prefiere tener el sabor natural a manzana por sí solo. O puede aumentar las especias y agregar clavo molido, nuez moscada molida o un poco de pimienta de Jamaica. Eres el jefe de la compota de manzana.

Y ya que estamos en el tema: nunca he agregado mantequilla a mi puré de manzana. Mucha gente lo hace. Pero no lo hago. Es delicioso si lo haces. Pero es delicioso si no lo haces, y el puré de manzana sin mantequilla es mucho más puro y sagrado. Y si está buscando usar puré de manzana como sustituto del aceite / grasa en muffins y otros productos horneados, la presencia de mantequilla anula ese propósito.

Escribe este día en tu calendario. Probablemente sea la única vez en la historia en la que sugeriré que no se use mantequilla.

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Ahora simplemente revuelva las manzanas a fuego medio a medio-alto, luego cubra la olla y déjelas cocinar durante 25 minutos más o menos.

Las manzanas deben estar parcialmente partidas, parcialmente todavía intactas y muy blandas y tiernas.

Ahora, puede tomar uno de dos enfoques con la textura de la compota de manzana: puede usar un machacador de papas (o tenedores o batidores) para romper las manzanas a mano, lo que le dejará con una compota de manzana más texturizada y gruesa, o usted puede hacer puré para que quede suave. Prefiero lo último, porque se parece más a mi experiencia infantil con el puré de manzana, y sin embargo, comí cosas cuando era niño, es exactamente como quiero comer cosas cuando sea adulto. Absolutamente, positivamente sin excepciones.

No es que sea particular ni nada.

Para hacer puré la compota de manzana, transfiero todo el contenido de la sartén a un procesador de alimentos. También puede usar una licuadora o un molinillo de alimentos, sea cual sea su veneno. Solo tenga en cuenta que si usa una licuadora especialmente, y si hace puré de puré de manzana mientras aún está caliente como lo hice yo, debe hacerlo en lotes más pequeños para evitar que el puré de manzana caliente se esparza por todas partes.

Este ha sido un anuncio de servicio público.

Simplemente haz un puré hasta que tenga la consistencia que deseas. Puede dejar de ser totalmente suave o puede continuar hasta que se vea y se sienta como terciopelo.

Esto es algo intermedio: no hay trozos grandes, solo una agradable textura de puré de manzana.

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Ahora, puedes guardarlo en un bol, cubierto en el refrigerador ...

O puede usar un embudo de boca ancha ...

Transferirlo a tarros Mason. Con las tapas puestas, la compota de manzana permanecerá buena en el refrigerador por un tiempo, y los frascos Mason facilitan tomar porciones más pequeñas.

También puedes enlatar el puré de manzana, pero el lado del enlatado es otra historia para otro momento, y para este tamaño de lote, simplemente lo guardaré en el refrigerador. ¡Se habrá ido antes de que me dé cuenta!

Esta cantidad produjo alrededor de 6-7 tazas de puré de manzana, por lo que puede reducirla a la mitad ... ¡o triplicarla, cuadriplicarla o quintuplicarla si tiene una olla lo suficientemente grande! Simplemente ajuste el tiempo de cocción para asegurarse de que las manzanas estén tiernas y listo.

¡Diviértete, amigos!