Filete de flanco con papas fritas de gofres con queso

Flank Steak With Cheesy Waffle Hash Browns

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Esta es una de las mejores formas de hacer croquetas de patata: siempre salen crujientes. ¡También puede usar su plancha para gofres para cocinar papas fritas congeladas!

1. Batir el aceite de oliva, el vinagre, las hierbas, el ajo, el serrano, la chalota y la sal en un bol pequeño. Dejar de lado.

1. Precalienta una plancha para gofres a fuego alto. Mezcle las papas ralladas con el queso, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta en un tazón grande. Cubra la plancha para gofres con aceite en aerosol, agregue & frac34; taza de la mezcla de papa en cada pocillo y palmee. (¡Deberías escucharlos chisporrotear!)
2. Cierre la plancha para gofres y cocine hasta que las papas fritas estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos, dependiendo de su plancha para gofres. Verifique de vez en cuando para asegurarse de que no se estén quemando. Use un cuchillo de mantequilla para quitar las croquetas de patata. Repita para hacer más croquetas de patata.

1. Mientras tanto, precaliente una parrilla o sartén a fuego medio alto. Seque el bistec con palmaditas y sazone con sal y pimienta. Ase el bistec unos 5 minutos por lado para que esté medio crudo. Retirar a una tabla de cortar y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Cortar el filete en rodajas finas a contrapelo. Divida las patatas fritas y el bistec en platos y rocíe el bistec con la salsa de hierbas.