Grilled Veggie Burritos
Tortilla rellena de arroz, frijoles y deliciosas verduras a la plancha. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas30minutos Tiempo Total:0horas50minutos Ingredientes1 cucharada. Aceite de oliva 2 c. Arroz de grano largo 4 c. Caldo de pollo bajo en sodio 2 limones enteros, jugos y rallados 1/4 c. Cilantro picado 2 calabacín entero, cortado en rodajas a lo largo 1 calabaza amarilla entera, cortada en rodajas a lo largo 2 mazorcas de maíz, hojas y seda quitadas Aceite de oliva para cepillar Sal para espolvorear 1 lata (tamaño de 15 oz) de frijoles negros sazonados 6 tortillas de harina enteras del tamaño de un burrito 1 cebolla pequeña entera, finamente picada 2 tomates roma enteros, cortados en cubitos 1 c. Queso Monterey Jack Rallado Ingredientes opcionales: salsa, crema agria, guacamole, cilantro extra, salsa picanteEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el arroz y revuelva durante 2 minutos. Vierta el caldo de pollo y el jugo y la ralladura de 1 lima. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento, tapar y cocinar durante 20-25 minutos hasta que se absorba todo el líquido. Agregue el jugo y la ralladura de la lima restante, luego agregue el cilantro. Dejar de lado. Unte el calabacín y las rodajas de calabaza, junto con las mazorcas de maíz, con aceite de oliva. Espolvorear con sal. Ásalas en una sartén para asar, una parrilla de carbón o saltea en una sartén pesada a fuego medio-alto, dándoles la vuelta a la mitad. Retirar cuando las verduras tengan un buen color por fuera. Déjalos enfriar y luego córtalos en dados.
Caliente los frijoles en una cacerola pequeña hasta que estén calientes.
Caliente las tortillas en el microondas durante 30 segundos.
Para armar los burritos, coloque cada tortilla en su superficie de trabajo. Vierta el arroz, luego los frijoles, luego espolvoree muchas verduras asadas. Cubra con cebolla picada, tomate, queso y cualquier otro aderezo que desee. Vierta la salsa por toda la parte superior. Meta los lados, luego enrolle el burrito lo más apretado que pueda. ¡Córtalo por la mitad y come!
Me encantan las verduras asadas. Me encantan los burritos.
Ergo, me encantan los burritos de verduras a la parrilla.
¡A ti también te encantarán! Son perfectos si ha hecho una olla de frijoles el día anterior (¡ya sean negros o marrones!) Y las posibilidades de rellenos son deliciosamente infinitas.
¡Así es como hice el mío anoche!
Número angelical 293
Primero, haga un poco de arroz: caliente un poco de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-alto y agregue un poco de arroz de grano largo.
Revuélvelo durante uno o dos minutos ...
Luego vierta un poco de caldo de pollo.
Rallar una lima y cortarla por la mitad ...
Luego agrega el entusiasmo ...
(Córtame el dedo el viernes).
(Ay. Duele.)
Y exprime el jugo.
Deje que hierva, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine durante 25 minutos más o menos. Me olvidé del mío y se cocinó un poquito demasiado tiempo… pero aún estaba delicioso. Después de que esté cocido, agregue la ralladura y el jugo de una segunda lima, revuélvalo y reserve el arroz.
Ahora, también necesitas algunos frijoles para acompañar ese arroz. Usé frijoles negros de una lata y los enjuagué antes de calentarlos en una cacerola pequeña.
Pero si tiene tiempo, puede preparar un lote de estos frijoles negros. ¡Son encantadores!
(Pssst. Estos burritos son una excelente comida de sobra si preparaste una olla grande de frijoles).
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Ahora para las verduras a la parrilla: arroje un poco de maíz en una sartén a fuego medio. Cepille con aceite de oliva, espolvoree con sal y déjelo asar durante 12-15 minutos, girándolo para obtener bonitas marcas de parrilla en el exterior.
Corta un poco de calabacín y pásalo en 3 rodajas a lo largo ...
Luego moja un pincel en aceite de oliva ...
Y cepille ligeramente ambos lados.
Ponlos en la sartén, espolvoréalos con sal ...
Y asarlos hasta que tengan grandes marcas de parrilla en el exterior y estén tiernos pero no totalmente blandos.
Retirarlos y dejarlos a un lado un poco.
Me gustaría aprovechar esta oportunidad para hablar sobre lo mucho que me encantan las verduras asadas. Colóquelos en un panini, córtelos y agréguelos a una quesadilla, o simplemente sírvalos como guarnición.
Amor.
Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, corte el calabacín y la calabaza en dados grandes ...
Y corte los granos de las mazorcas de maíz.
También necesitarás un poco de cilantro ...
Y un poco de queso ... por favor.
En el último minuto, agregue un poco de cilantro al arroz. ¡Mmm!
Caliente una tortilla de harina del tamaño de un burrito y vierta un poco de arroz en el medio.
Cubra el arroz con frijoles ...
Calabacín calabaza…
Maíz…
Un poco de cebolla picada ...
Un poco de tomate picado ...
brócoli casero y queso con velveeta
Un chirrido de lima ...
Un poco de queso y hojas de cilantro ...
Entonces es hora de enrollarlo, y esto es imposible para mí disparar porque necesito ambas manos, pero básicamente metes ambos extremos ...
Luego, enróllelo tan apretado como sea posible.
Córtalo por la mitad ...
Y ... ¡ta-da!
Muy muy bien. Lo único que faltaba era salsa picante; Terminé sumergiendo esto en un plato pequeño, pero en retrospectiva, debería haberlo echado con una cuchara sobre todo antes de enrollar el burrito.
(¡Un poco de crema agria también sería divina!)
(Y un poco de guacamole).
(¡Todo vale con un burrito!)
Si quieres prescindir de la tortilla, simplemente sirve un poco de arroz en un bol ...
Ponga unos frijoles ...
la mujer pionera al horno tostadas francesas
Y apilar todo encima, terminando con un chorrito de lima.
¡Un poco de salsa también!
Este fue un agradable regalo de domingo por la noche.
¡Aquí está el práctico dandy imprimible!
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