Chicken Barley Stew
¿Cuándo salió Steve Carell de la oficina?
La comida reconfortante es bienvenida en cualquier época del año y esta receta fácil de estofado de pollo y cebada se ajusta a los requisitos cuando desea servir una comida abundante y saludable. De Dara Michalski de Cookin 'Canuck. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:1hora10minutos Tiempo Total:1hora25minutos Ingredientes4 cucharaditas Aceite de oliva dividido 1 libra. Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en pedazos de & frac34; pulgadas 1 cucharadita Sal, dividida 1 cucharadita Pimienta molida, dividida 1 Cebolla Amarilla, Picada 2 Zanahorias medianas, cortadas en & frac12; -círculos 1 tallo de apio, cortado en dados de & frac12; pulgadas 3 dientes de ajo picados 1 cucharadita Tomillo seco 1 c. Cebada perlada 4 c. Caldo de pollo 1 lata (tamaño de 14 oz) de tomates pequeños en cubitos 1/4 c. Perejil de hoja plana picadoEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo, & frac12; cucharadita de sal y & frac12; cucharadita de pimienta molida y cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el pollo a un plato y manténgalo caliente. Caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva en la cacerola. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el ajo, el tomillo y el & frac12; restante; cucharadita de sal y & frac12; cucharaditas de pimienta molida. Cocine por 1 minuto.
Agregue la cebada perlada, el caldo de pollo y los tomates cortados en cubitos. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté tierna, 50 a 60 minutos. Agrega el pollo y el perejil. Atender.
Cuando se trata de sopas y guisos, soy una chica de todo el año. Tal vez sea porque soy un fanático de la comida reconfortante cada vez que la colocan frente a mí, o tal vez tenga algo que ver con mi inclinación por doblar todo y congelar los extras. En mi opinión, nunca se pueden comer demasiadas comidas congeladas, no importa si es verano o invierno.
Este estofado de pollo y cebada cae justo en el medio de la categoría de comida reconfortante. Y aunque la comida reconfortante a menudo incluye mantequilla, queso y tocino, este guiso en realidad lleva la etiqueta saludable con orgullo. Desde las verduras hasta el pollo y la cebada, hay un montón de bondad abundante en cada bocado.
Si está buscando una comida de 30 minutos, no es esta. Sin embargo, la mayor parte de la preparación implica hervir a fuego lento el estofado, lo que significa que puede estar libre durante la mayor parte del tiempo de cocción. Esas son muy buenas noticias cuando tienes un millón de cosas que hacer justo antes de la hora de la cena y no tienes la paciencia para estar parado frente a la estufa.
De hecho, si sé que voy a tener poco tiempo, corto el pollo y las verduras más temprano en el día o incluso la noche anterior. Cuando llega el momento de cocinar el estofado, solo tengo que saltear un poco antes de hervir a fuego lento. Como mencioné en mi publicación Cómo usar Mise en Place para la preparación fácil de comidas, un poco de planificación ayuda mucho a preparar la comida en un abrir y cerrar de ojos.
Si prepara todo el estofado más temprano en el día, asegúrese de tener un poco de caldo de pollo adicional a mano. Los trozos de cebada son como pequeños bizcochos y absorberán cualquier líquido extra mientras reposa el guiso. Mientras recalienta el estofado, simplemente agregue el caldo de pollo extra para obtener una consistencia ligeramente más sopera.
simbolismo del número 144
Este guiso combina perfectamente con una ensalada de col rizada fresca o espinacas, o con una guarnición de verduras al vapor.
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