Huevo en un agujero

Egg Hole

A veces son las cosas más simples las que saben mejor. Antes de casarme con Marlboro Man, tuve que aprender a hacer estos deliciosos números pequeños o él no seguiría adelante con la boda. Llamado Egg-in-a-Holes por su abuela paterna, quien los hizo para él durante su infancia, he aprendido no solo a amarlos a través de los años ... sino a necesitar ellos. Definen la comida reconfortante, son dolorosamente fáciles de hacer y convertirán cualquier mañana estresante y agitada en algo completamente diferente. No estoy diciendo que Egg-in-a-Holes cambiará el mundo ... pero cambiarán tu espíritu. Sorta. Quizás.

Antes de continuar con la receta, debo reconocer que esta sencilla receta tiene tantos nombres diferentes como los seres humanos que la comen. Si bien insisto en que el nombre original es Egg-in-the-Hole, aquí están las diferentes encarnaciones que han surgido desde:

Huevo en una canasta
Pollo en una canasta (lógica defectuosa, pero solo espera al siguiente)
Rana en un agujero (¿Qué da aquí? ¿Rana? Es un huevo, señores).
Sapo en un agujero (¿alguna vez has oído hablar de verrugas?)
Cesta de huevos
Huevo de nido de pájaro
Agujero de sapo
Huevo Agujero
Ojos pop
Tostada de huevo
Ojos privados
Nido de pájaro Huevo en un agujero Cesta Sapo Pollo Rana

Y la lista sigue y sigue ...

¿Pero en serio? No importa cómo lo llames. ¡Solo hazlo! ¡Entonces cómelo! Y usted también conocerá el encanto de probablemente el plato de desayuno más simple junto a la avena.

Para empezar, coge una rebanada de pan. Puede usar blanco comprado en la tienda, trigo o puede ser elegante y usar brioche o jalá. Pero solo si vives en una ciudad. Esto pasa a ser pan de trigo y miel Earthgrains. Es lo mejor que pude hacer esta mañana.

Con un cortador de galletas (preferiblemente, un cortador de galletas oxidado y gastado que revele la frecuencia con la que haces las galletas) o con el borde de un vaso, haz un agujero en el centro del pan.

Que este cortador de galletas haya sobrevivido a mis cuatro hijos es uno de los milagros de la vida moderna en el campo. Todavía no puedo creer que aún no lo hayan enterrado.

A continuación, calienta una sartén a fuego medio-bajo. No querrás calentarlo demasiado o quemará el pan antes de que el huevo esté listo. Esto es lo único complicado de hacer Egg-in-a-Holes.

Luego, derrita una cucharada saludable de mantequilla en la sartén. Esta es otra cosa importante sobre cómo hacer Egg-in-a-Holes: no debes tenerle miedo a la mantequilla. La mantequilla debe empapar el pan y darle sabor y crocante. O algo.

Deja que se derrita por completo ...

Luego, coloque el pan en el interior.

Asegúrate de que haya suficiente mantequilla debajo y luego rompe con cuidado un huevo grande en el centro. No mueva el pan durante al menos 30 segundos aproximadamente.

Ahora espolvorea el huevo con sal ...

Y pimienta al gusto.

Luego, después de aproximadamente un minuto, dale la vuelta con una espátula.

Sal y pimienta por el otro lado, luego mueve toda la tostada alrededor de la sartén, absorbiendo toda la mantequilla. Es terrible desperdiciar una cucharada de mantequilla.

Deje que se cocine hasta que la yema se sienta, al tacto, todavía suave sin que se sienta demasiado movida. Jiggly significa que el blanco todavía es suave, y eso es asqueroso. Pero si lo dejas pasar demasiado tiempo, la yema estará dura y eso también es asqueroso. Aquí está la clave: tostadas doradas, claras blancas (no marrones / quemadas), yema suave y sin romper.

Aquí está el otro secreto: solo uno de estos tontos es todo lo que necesito para sentirme completo, feliz y libre.

No sé de dónde viene lo gratis, pero cuando lo averigüe, me pondré en contacto contigo.

¡Oh! Casi lo olvido: parte de la alegría de un huevo en un agujero es tirar el pequeño círculo de pan en la sartén y dejar que absorba la mantequilla y se dore también. Pero ya ves, tenía hambre. Y lo hice.

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Puaj. ¿Hay algo mejor que esto, les pregunto? Creo que las yemas blandas están subestimadas y pasadas por alto en nuestra sociedad y estoy cambiando eso hoy.

¿Quien está conmigo?