Chilli blanco

White Chili

Un delicioso y abundante chile con pollo y frijoles blancos. ¡Vístelo hacia arriba o hacia abajo como mejor te parezca! Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas25minutos Hora de cocinar:2horas0minutos Tiempo Total:2horas25minutos Ingredientes1 Pollo entero para freír, cortado (o 3 tazas de pollo cocido) 1 cebolla mediana entera, cortada en cubitos 4 dientes de ajo picados 2 latas enteras chiles verdes, picados 1 libra. Frijoles grandes del norte secos, enjuagados 8 c. Caldo de pollo 1 jalapeño entero, rebanado 1 1/2 cucharada Comino molido 1/2 cucharadita Pimenton 1/2 cucharadita Pimienta de cayena Sal al gusto Pimienta Blanca, Al Gusto 1 c. Leche entera 2 cucharadas. Masa (harina de maíz) o harina de maíz Monterey Jack rallado, al gusto Crema agria para decorar Cilantro para decorar Guacamole (opcional) Pico De Gallo (optional) Tortillas de maíz, calentadasEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Cubra el pollo y cocine durante 20 a 30 minutos o hasta que esté listo. Retire la carne de los huesos. Dejar de lado.

En un horno holandés a fuego medio-alto, saltee las cebollas y el ajo durante 2 minutos. Agregue los chiles verdes picados, luego los frijoles enjuagados. Vierta el caldo de pollo en la sartén. Agrega los jalapeños en rodajas. Sazone con sal, pimienta y comino. Coloque la tapa en la olla y reduzca el fuego a bajo.

Cocine por 2 horas o hasta que los frijoles estén cocidos. A la mitad del proceso de cocción, agregue 3 tazas de pollo cocido.

Cuando los frijoles estén tiernos, mezcle la leche con la masa (o harina de maíz) y vierta en el chile. Cocine por diez minutos adicionales para espesar. Verifique el condimento y ajuste, agregando pimienta de cayena y pimentón si lo desea.

Agregue un poco de queso Monterey Jack a la olla y revuelva para que se derrita.

Sirve el chile en un tazón. Adorne con cilantro, crema agria, queso extra, incluso pico de gallo y guacamole, si tiene a mano. Enrolle las tortillas de maíz calientes y sírvalas a un lado del tazón.

Me encanta el chile blanco. Y al igual que el chile normal, hay tantas encarnaciones como granos de arena en todas las playas del mundo. Un poco de chile blanco es espeso y cremoso, con trozos de pollo y frijoles. Un poco de chile blanco es vegetariano, sin una onza de pollo a la vista. Otro chile blanco, como el que hago, es más una delicia centrada en los frijoles: simple, cálido, abundante y abundante, con mucho sabor de sobra.

Pero esto es lo que hago. Hago un chile blanco simple y abundante. Luego procedo a curar el simple y abundante chile blanco con alrededor de mil aderezos diferentes, y el simple prácticamente se sale por la ventana.



diferentes formas de cocinar judías verdes

¡Me encanta adornar cosas! Me permite creer que estoy siendo simple y minimalista ... mientras no siendo realmente simple y minimalista. ¡Es perfecto para personas en negación!

Necesitas pollo. Voy a cocinar esta freidora entera (a menudo llamada Whole Fryer o Whole Cut-Up Fryer o Cut-Up Fryer en el departamento de carnes) y usaré toda la carne oscura y deliciosa ... pero puedes usar pechugas deshuesadas, sin piel o lo que sea cocido pollo que pueda tener a mano.

También necesitas todas estas cosas desenfocadas. Esta es la versión de tío borracho de mis viejas fotos del elenco de personajes.

¡Lo siento!

Para cocinar el pollo, échalo en una olla ...

Y cúbrelo con agua. Hervir a fuego lento durante 20 minutos más o menos, hasta que el pollo esté apenas cocido.

Retire el pollo cocido a un plato, luego use un par de tenedores para quitar la carne. Debe desprenderse fácilmente del hueso.

Asegúrese de obtener primero toda la carne oscura. Es lo bueno, lo quiera creer o no.

También puedes comer algo de carne blanca. Simplemente tritúrelo todo y déjelo a un lado. Necesitará unas tres tazas de pollo cocido.

Coge una cebolla amarilla y córtala.

Ahora aplasta tres o cuatro dientes de ajo ...

Pelar los dientes y luego picarlos muy finamente.

Caliente 3 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de aceite de oliva en un horno holandés o en una olla a fuego medio-alto.

Eche las cebollas ...

Y el ajo ...

Revuelva todo y cocine durante un par de minutos, solo para que comience la fiesta.

Ahora tome algunos chiles verdes enteros (enlatados) y córtelos en trozos. Usé los únicos chiles enlatados que pude conseguir por estas partes, pero si tienes Hatch disponible o, mejor aún, si puedes asar y pelar los tuyos ... bueno, tu chili será mejor.

Eche los chiles en la olla con la cebolla y el ajo ...

Revuélvelos para combinarlos.

Luego enjuague una libra de frijoles Great Northern. También puede usar frijoles blancos, cualquiera de los dos funcionará.

Vierta los frijoles en la olla y revuélvalos.

Si puede MANEJAR el calor, tome un jalapeño fresco.

Córtalo por la mitad a lo largo, luego voltea cada mitad de lado y haz rodajas muy finas, con semillas y todo.

Tíralos a la sartén. Y no tengas miedo, hija mía: tienes que añadir bastante jalapeño para que haga mella.

Ahora revuélvelo ...

Y vierta siete u ocho (más o menos) tazas de caldo de pollo.

Puede usar el caldo de pollo del pollo que acaba de cocinar, o simplemente puede usar las cosas compradas en la tienda. Sin embargo, si opta por el último enfoque, asegúrese de comprar caldo bajo en sodio para que pueda tener más control sobre el contenido de sal del chile.

¿Okey? Bueno.

Luego ponga la tapa, baje el fuego a bajo y déjelo cocinar durante aproximadamente dos horas, revolviendo de vez en cuando.

A la mitad del proceso de cocción, vierta el pollo cocido. Tenga en cuenta que el pollo realmente se desmenuzará a medida que lo revuelva y eventualmente será más parte del chile que trozos grandes y separados ... y eso es exactamente lo que quiere. Este debería ser más un plato homogeneizado que uno con ingredientes claramente separados.

Ahora agregue una buena cucharada de comino molido. Le dará al chile un sabor maravilloso.

También puede agregar un poco de sal y pimienta blanca en este punto.


Revuelva todo junto, luego vuelva a poner la tapa y termine de cocinar. Si parece que se ha evaporado demasiado líquido, agregue un poco más.

¡Listo!

Cuando los frijoles estén tiernos y el chile cocido, mida aproximadamente una taza de leche entera, luego vierta un par de cucharadas de masa (harina de maíz). Si no tiene masa (estaba completamente agotado), puede usar harina de maíz regular .

Revuélvelo y déjalo combinar durante uno o dos minutos ...

Luego viértelo directamente en el chile.

Revuelva para combinar, luego cocine a fuego medio durante unos buenos diez minutos más o menos . Esta adición de la mezcla de leche / masa hace algunas cosas:

1. Agrega un poco de cremosidad lechosa al chile.
2. Agrega un agradable sabor a maíz al chile.
3. Espesa el chile.

También hago esto con mi chile regular (aunque mezclo la masa con agua, no con leche) y me encanta el sabor.

Una vez que termine de cocinarse, querrá darle un gusto al chile. Aquí es donde empiezo a entrar en pánico y me doy cuenta de que esta es la última oportunidad que tengo para sazonarlo, así que le echo más sal, más pimienta y un poco de pimienta de cayena también.

Y finalmente, porque puedes, si quieres, echa un poco de queso Monterey Jack rallado.

Cualquier tipo de delicioso queso mexicano servirá. Cotija? Ohhhhh, sí.

Coge un plato hondo o un plato hondo.

Cheque de China: Este es un patrón retirado (por supuesto) de MacKenzie-Childs llamado Scrub. El hecho de que MacKenzie-Childs retirara esta vajilla de hojalata esmaltada después de que yo recogiera solo este cuenco, un plato, una cafetera y cuatro tazas fue una broma cruel y es muy posible que sea lo único que me separa de la verdadera felicidad.

¡Pero al menos tengo mis prioridades en orden!


Puede ver que este chile realmente se trata de frijoles y pollo ... y menos del líquido. Esa es solo mi preferencia personal, ya que me gusta que el chile blanco se parezca más a un plato de frijoles que a un plato de sopa cremosa. Pero siéntete libre de modificarlo y agregar un poco más de caldo, un poco más de leche, tal vez un poco de crema, etc., si ese es el estilo que te gusta. ¡Esta receta es adaptable!

Hagas lo que hagas, asegúrate de espolvorear un poco de queso extra.

Coge un poco de cilantro también.

Transforma completamente todo el plato.

¡El cilantro suele hacerlo!


Y una cucharada de crema agria nunca está de más.

A menos que sea intolerante a la lactosa.

¿Están abiertas las tiendas de comestibles en Navidad?

Y luego, para completar el cuadro, retire un par de esas deliciosas tortillas de maíz blanco que ha estado calentando en el horno. Enróllelos y colóquelos a un lado del tazón.

Últimamente estoy en una gran patada de tortilla de maíz. No puedo explicarlo.

Ahora, si puede buscar Hearty en el diccionario, encontrará que dice This Chili.


¡Disfruten… y tengan un lunes maravilloso, todos!


Aquí está la receta imprimible para usted:

Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io Publicidad - Continúe leyendo a continuación