Brochetas de pollo griego

Greek Chicken Kebabs

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brochetas de pollo griego

Si está usando brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua durante 30 minutos primero para que no se quemen en la parrilla.



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:4 - 6porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Tiempo Total:1hora10minutos Ingredientes Tzatziki1

pepino sin semillas



2 c.

yogur griego natural

1/4 c.

eneldo fresco picado



Ralladura de 1 limón más 2 cucharadas de jugo de limón

con que puedes sustituir los huevos
1

diente de ajo pequeño, rallado

Sal kosher y pimienta negra, al gusto



Brochetas1 cucharada.

polvo de ajo

mujer pionera galletas de avena de azúcar moreno
1 cucharada.

condimento de limón y pimienta

2 cucharaditas

semillas de hinojo, trituradas

2 cucharaditas

Orégano seco

1 1/2 cucharadita

sal kosher

1/4 c.

aceite vegetal

6

muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 2 1/4 libras), cortados en tercios

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1 1/2

cebollas dulces, cortadas en gajos

1

calabacín grande, en rodajas gruesas

4

a 6 piezas de pan de pita, cortado en cuartos

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  1. Remoje 12 brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos. Precalienta una parrilla a fuego medio alto.
  2. Para el tzatziki: Corta el pepino por la mitad a lo largo y usa una cuchara para raspar las semillas. Ralla el pepino sobre toallas de papel; exprime el exceso de humedad. Mezcle el yogur, el eneldo, la ralladura de limón, el jugo de limón y el ajo en un bol. Agrega el pepino rallado y sazona con sal y pimienta.
  3. Para las brochetas: Combine el ajo en polvo, el limón y la pimienta, las semillas de hinojo, el orégano y la sal en un tazón grande. Incorpora 3 cucharadas de aceite vegetal. Agregue el pollo y revuelva para cubrir uniformemente.
  4. Mezcle las cebollas y el calabacín con la cucharada de aceite vegetal restante en un tazón y sazone con sal y pimienta. Ensarta el pollo, la cebolla y el calabacín en las brochetas.
  5. Asa las brochetas, tapadas, volteándolas de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido, de 15 a 20 minutos. Caliente las pitas en la parrilla, aproximadamente 2 minutos por lado. Sirve los kebabs con pita y tzatziki.
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