Chocolate Pie

Chocolate Pie

La tarta de chocolate favorita de mi marido de todos los tiempos: masa básica, relleno de pudín de chocolate. ¡Hecho!

1. Combine el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola mediana. Revuelva o mezcle.
2. Vierta la leche y las yemas de huevo y mezcle.
3. Revuelva a fuego medio hasta que la mezcla apenas hierva y se espese, aproximadamente de 6 a 8 minutos (tal vez menos, tal vez más; ¡solo mírelo!) En el segundo que comience a burbujear y espesar (nota: debe ser espesa como pudín!) Retirar del fuego. Agregue el chocolate, la vainilla y la mantequilla, y revuelva hasta que todo esté bien combinado.
4. Vierta el pudín en la base de la tarta (si hay más, colóquelo en platos pequeños) y colóquelo en el refrigerador para enfriar durante 4 horas sin tapar.
5. ¡Corta en rodajas y sírvelas con nata montada!

Siempre que mi marido, el corpulento semental al que llamo Marlboro Man, se imagina un pastel de chocolate, y me imagino que lo imagina con frecuencia, porque es uno de sus postres favoritos, no piensa en él. Pastel de seda francés o Pastel de chifón de chocolate o Pastel de ajedrez de chocolate o cualquier otra variación. Piensa en éste. Esto es simplemente un buen pastel de chocolate básico, no se puede equivocar, a todo el mundo le encanta, súper fácil de hacer, ha existido desde siempre con un relleno de pudín, y mi amado podría comerse una rebanada en serio. todos los días de su vida y nunca se aburrirá.

Yo también podría, debo añadir.

Y hablando de eso: este pastel es siempre una de esas cosas que me recuerdan las diferencias entre Marlboro Man y yo, y déjame explicarte: en ningún universo jamás, siempre considere adornar su pastel de chocolate con cualquier cosa. Ni nata montada, ni fruta, ni frutos secos, ni salsas… nada. Para él, eso estropearía la hermosa simplicidad de este delicioso postre y no ve absolutamente ninguna razón lógica para ello.

Yo, por otro lado, seguiré agregando cosas a la parte superior de mi pastel de chocolate hasta que mi refrigerador esté vacío, mi despensa esté vacía y las vacas regresen a casa.

¡Las diferencias hacen girar al mundo!

Ahora, el primer paso para hacer esta tarta casera es poner una base de tarta congelada comprada en la tienda en el horno. Decir ah. Al menos eso es lo que hice. Estaba sin mis cortezas congeladas y no tenía ganas de hacer una en el acto, así que usé una congelada comprada en la tienda.

No estoy avergonzado.

Ahora, si realmente quieres impresionar a tus amigos, olvídate de la masa de pastel y acércate a quemarla, como hice antes.

¡Se sorprenderán de tu talento!

Sin embargo, todo eso está a punto de olvidarse cuando prepares este delicioso relleno de tarta, que no es más que pudín de chocolate. (¡Considere esto también como una receta de pudín de chocolate!) Empiece por poner azúcar en una cacerola ...

Con un poco de maicena ...

Como espesante.

Agregue un poco de sal (aproximadamente un cuarto de cucharadita; no se deshaga con la medida de 1/2 cucharadita que ve aquí, ya que solo agregué la mitad. No sea como yo) ...

Revuélvalo suavemente, digo suavemente, porque si lo revuelve violenta o vigorosamente, ¡creará una nube de maicena en su cocina! ¿¡¿Y quién necesita eso?!?

Ahora, vierta un poco de leche entera. Normalmente, yo diría que puedes usar leche al 2% o descremada, pero en este caso, insisto de manera absoluta, posiluida en que uses leche entera. ¡Debes! Hace que el pastel sea más cremoso y le da la textura que necesita. ¡Siempre puedes usar la leche desnatada en tus Wheaties mañana!

Perdón por ser mandona.

Separa cuatro huevos ...

Vierta las yemas ...

Luego revuélvalo y comience a calentarlo a fuego medio, revolviendo muy suave pero constantemente.

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Las burbujas se calmarán y comenzará a calentarse y espesarse. Esto parecerá llevar una eternidad al principio ...

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Pero luego, antes de que te des cuenta, ¡comienza a burbujear / hervir! Inmediatamente después de que comience a hervir y espesar, debes retirarlo del fuego.

¡Oh! Me olvidé de decirte eso antes, agarré un poco de chocolate agridulce ...

Y lo picaron muy finamente.

(Nota sobre el chocolate: he probado esta tarta con cacao en polvo, con chocolate semidulce, con chocolate sin azúcar… y prefiero el agridulce. Puedes jugar con los diferentes chocolates para ver qué te gusta).

Es importante tener todo el chocolate picado y listo con anticipación, porque en el momento en que retire el relleno / pudín del fuego, querrá tirarlo directamente ...

Con un poco de vainilla ...

Y revuélvalo para comenzar a derretir el chocolate, lo que sucederá casi instantáneamente debido a lo caliente y delicioso que está.

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El paso final, por supuesto, es agregar un poco de mantequilla para darle sedosidad, sabor y riqueza ...

Y revuélvelo hasta que se derrita. Nuevamente, esto solo debería tomar alrededor de 4.2 segundos.

Viértelo en el molde para tarta horneado (¡y enfriado!) ...

Luego alíselo, lame lo que use para alisarlo y coloque el pastel en el refrigerador (sin tapar) durante al menos 3-4 horas. ¡Quieres que sea totalmente genial y listo!

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Esta cantidad de relleno es suficiente para una base de pastel de plato hondo, por lo que cuando uso una base estándar, siempre me sobra un poco de relleno. Así que lo sirvo en tazas pequeñas ...

Y mételos en el frigorífico. ¡Pudín listo para llevar!

¡Por fin! El pastel está frío y listo. Y hermoso. Y seductora. E irresistible.

Como Marlboro Man.

Je je.

(Lo siento.)

Corta una cuña grande y bonita ...

Y, si se lo está sirviendo a mi esposo, simplemente péguelo en un plato.

Pastel positivamente perfecto!

¿Pero si me lo estoy comiendo? Oh, ¿qué tal un poco de crema batida y una frambuesa?

¿Qué tal un poco de sirope de chocolate?

De hecho, me obligué a detenerme allí, pero podría haberme vuelto loco (literalmente): nueces picadas, nueces picadas ... y hombre, oh hombre, un chorrito de salsa de caramelo sería simplemente decadente.

¡Hazlo hoy! Es el pastel más fácil que existe. (Tenga en cuenta que puede cambiarlo y hacer una corteza de galletas Oreo o Graham, también totalmente deliciosa).

¡Disfrutar!