5 formas de servir coles de Bruselas salteadas

5 Ways Serve Saut Ed Brussels Sprouts

Las coles de Bruselas se renuevan cuando se cortan en rodajas, se saltean y se mezclan con otros ingredientes dulces y salados. ¡Esto te enamorará de las coles de Bruselas! De Dara Michalski de Cookin 'Canuck. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas10minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes1 libra. Coles de Bruselas 2 cucharaditas Aceite de oliva dividido 1/2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 3/4 cucharadita Tomillo seco 1/2 cucharadita Nuez moscada 1/2 cucharadita Pimienta molida 1/4 cucharadita Sal, o al gusto 1/2 c. Almendras en rodajas, tostadas 1/2 c. Cerezas secasEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Corte cada coles de Bruselas por la mitad a través de la raíz y luego córtelas en rodajas finas.

Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, de 4 a 5 minutos.

Agregue la 1 cucharadita restante de aceite de oliva a la sartén, luego agregue las coles de Bruselas, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las coles de Bruselas estén tiernas, pero aún de un color verde brillante.

Agregue las almendras y las cerezas secas. Pruebe y sazone con sal adicional, si lo desea.

Transfiera a un plato para servir y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.

Se necesitó una receta simple para cambiar completamente mi opinión sobre las coles de Bruselas, y nadie está más sorprendido que yo de que ahora considere la verdura de otoño como una de mis favoritas. Cuando era niño, las coles de Bruselas venían de una manera: hervidas. Ninguna cantidad de mantequilla derretida por encima pudo convencer a mis jóvenes papilas gustativas de que se trataba de una verdura destinada a ser disfrutada. De hecho, terminaron más en el plato del perro que en mi estómago.



Avance rápido veinticinco años hasta una cena en la casa de un amigo. Cuando sirvió una porción de coles de Bruselas en mi plato, me encogí por dentro, pero puse una sonrisa valiente y comí un bocado. Y luego otro bocado, y otro. ¡Estaban tan buenos que no podía dejar de comerlos!



¿Qué tenían de diferente esas coles de Bruselas? Se cortaron en rodajas finas y se saltearon. Dos simples cambios marcaron la diferencia en el mundo.

En estos días, una de mis guarniciones de otoño favoritas es la receta de coles de Bruselas salteadas que se enumeran a continuación. Sin embargo, hay muchas formas en las que puedes hacer girar este plato, y quería compartir algunos de mis favoritos contigo.




1 - Cerezas y almendras secas

La receta completa para esta combinación se detalla a continuación, y el método de cocción básico sirve como base para las otras combinaciones de sabores. El sabor agridulce de las cerezas secas y el sabor tostado de las almendras se unen en la combinación perfecta de lo dulce y lo salado.

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2 - Tocino y tomillo

Primero, cocine el tocino en una sartén grande, reservando 1 cucharada de grasa de tocino. Saltee un poco de cebolla picada y las coles de Bruselas en rodajas en la grasa de tocino, luego agregue un poco de tomillo seco y tocino desmenuzado.

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3 - Chalotes, parmesano y piñones

Comience salteando unas chalotas finamente picadas en un poco de aceite de oliva, luego agregue las coles de Bruselas en rodajas. Finalmente, agregue un poco de queso parmesano rallado y piñones tostados.


4 - Manzanas y nueces

Saltee unas chalotas finamente picadas en aceite de oliva, luego agregue las coles de Bruselas en rodajas. Una vez que los brotes estén cocidos, agregue algunas manzanas finamente picadas y nueces tostadas.


5 - Granada, Romero y Pistachos

Primero, sofreír algunas cebollas en aceituna, luego agregar las coles de Bruselas y el romero seco triturado. Una vez que los brotes estén cocidos, agregue algunos arilos de granada y pistachos picados.

Para la receta de cerezas secas y almendras, comience cortando las coles de Bruselas por la mitad a través de la raíz. Coloque las coles de Bruselas con el lado plano hacia abajo en la tabla de cortar y córtelas en rodajas finas.

Sofría un poco de cebolla en un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande hasta que las cebollas estén tiernas, lo que demora unos 5 minutos. Luego agregue las coles de Bruselas en rodajas.

Mientras se cocinan las coles de Bruselas, tueste algunas almendras en rodajas en una sartén pequeña a fuego medio. Asegúrese de observarlos y revolverlos con regularidad para que no se quemen. ¡He quemado almendras tantas veces que comencé a programar un temporizador cada minuto para recordarme que las revise!

Agregue las almendras tostadas y las cerezas secas, junto con un poco de tomillo seco, nuez moscada, sal y pimienta.

Las coles de Bruselas deben ser de color verde brillante y simplemente tiernas.

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¡Sírvalos junto con su pavo de Acción de Gracias, o como guarnición de pollo asado o chuletas de cerdo!


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