8 formas de hacer espuma con la leche

8 Ways Froth Milk

Cuando tenía 5 o 6 años, mi papá compró su primera máquina de café expreso. Fue una herencia de mi tío, un compañero entusiasta del café. No comencé a beber café con leche hasta que era adolescente, pero mi papá a veces tomaba leche extra al vapor que nos daba a las niñas. Lo endulzó con un poco de sirope de vainilla. No sucedía con demasiada frecuencia, por lo que saboreamos nuestra leche espumosa cuando la obtuvimos.

Después de casarme, no podía justificar la compra de una máquina de café exprés grande: mi esposo rara vez toma café y yo solo lo bebo una vez a la semana. Pero cuando disfruto de una taza, me gusta que se haga espuma en la leche; se siente más espesa y cremosa en la boca. ¡Así que descubrí algunos métodos para hacer espuma en mi leche sin tener una máquina de espresso voluminosa, que voy a compartir con ustedes hoy!



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Para todos los métodos siguientes, caliente la leche entre 140 y 155 grados Fahrenheit (60-68 grados Celsius) antes de hacer espuma. Si no calienta la leche lo suficiente, no será tan dulce. Si quema la leche, no sabrá tan bien ni hará espuma.

Además, la espuma puede beneficiarse de ser arreglada: golpee su recipiente de espuma contra el mostrador para hacer estallar grandes burbujas de aire, luego agite la leche para hacerla más uniforme.

1 - Agitando en un frasco

El primer método es super simple. Coloque la leche tibia en un frasco, enrosque la tapa con fuerza y ​​agite. Nota: si su leche está bastante caliente, es posible que desee sujetar el frasco con un paño de cocina para no quemarse los dedos.

Este método crea espuma con grandes burbujas. No es lo mejor si planeas probar servir arte latte, pero funciona en caso de apuro.

2 - Batir a mano

Caliente su leche y bátela vigorosamente a mano. Encuentro que un movimiento de ida y vuelta es más fácil que uno circular.

La espuma creada con este método tiene una calidad ligeramente superior a la del método del frasco.

3 - Batidora eléctrica

Calentar la leche. Con una batidora de mano, bata la leche hasta que alcance la espuma deseada.

Este método crea una espuma ligeramente mejor que batir a mano.

4 - Varita espumante

Caliente su leche. Sumerja su varita espumante en la leche y enciéndala. Batir, creando un agradable remolino de leche, hasta que se haga espuma a su gusto.

Esto hace una espuma muy agradable, y también puede usar su varita para otros fines: batir pequeñas cantidades de crema para el cacao, batir pequeñas cantidades de ingredientes líquidos, etc. También es muy compacto, por lo que no ocupa mucho espacio en tus alacenas.

Puede comprar estas varitas para espumar que funcionan con baterías en línea, en supermercados, IKEA, etc.

5 - Licuadora

Vierte la leche tibia en una licuadora y licúa a velocidad media hasta que esté espumosa. Asegúrate de cubrir la tapa de tu licuadora con un paño de cocina; ¡no querrás que la leche caliente vuele por toda la cocina!

La espuma es bastante buena con este método: las burbujas son bastante pequeñas y uniformes.

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6 - Batidora de inmersión

Caliente su leche en una olla grande y profunda. Coloque su batidora de mano en la leche, asegurándose de que las cuchillas estén sumergidas. Encienda la licuadora a fuego lento y mezcle hasta que esté espumoso.

Este método crea una buena espuma, pero realmente no puedo recomendarlo porque es muy complicado. La licuadora tiende a escupir la leche por todas partes, y si el recipiente en el que mezcla su leche no es lo suficientemente profundo, se desbordará por todos lados (hablo por experiencia). Si decides usar este método, ¡asegúrate de usar una olla muy profunda!

7 - Espumador de bomba

Puede comprar un vaporizador especial tipo bomba. Hace una espuma hermosa y cremosa.

Calentar la leche y verterla en el vaporizador de la bomba. Asegúrate de no llenarlo demasiado, ya que la leche se expande al hacer espuma. Bombee el mango hacia arriba y hacia abajo vigorosamente durante unos 10 a 15 segundos. Es posible que desee utilizar una almohadilla caliente, ya que debe mantener la tapa del vaporizador hacia abajo y la leche lo calienta bastante.

Deje reposar la leche durante 1 minuto antes de verterla.

8 - prensa francesa

De hecho, puede usar una prensa francesa como lo haría con el vaporizador de bomba especial. Este fue un método del que me habló mi cuñado.

Caliente su leche sobre la estufa. Vierta en su prensa francesa y bombee hacia arriba y hacia abajo vigorosamente, manteniendo la tapa hacia abajo con la otra mano, durante 10 segundos. Nuevamente, no llene demasiado la prensa ya que la leche se expandirá cuando se haga espuma. ¡Y tenga cuidado con los derrames!

Deje reposar la leche durante 1 minuto antes de verterla.

Para ser honesto, prefiero un poco la prensa francesa a mi espumador de leche dedicado. Sirve para múltiples propósitos (cafetera / tetera, espumador de leche, etc.), y la espuma que crea es un poco mejor para el arte latte. El pico también es más estrecho, lo que facilita el vertido de arte.

Así que ahí lo tienes: ¡8 formas de espumar la leche sin tener que comprar una máquina de café espresso!

Si tuviera que recomendar un método, sería el método de prensa francesa. Crea una hermosa espuma (me he acercado más a verter un buen arte latte con la prensa francesa) y no es una herramienta de un solo uso.

El segundo lugar sería la varita espumosa: es muy compacta y también puedes usarla para batir otros ingredientes.

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Me gusta espumar mi leche para hacer café, té, cacao, matcha lattes ... ¡básicamente cada vez que consumo leche calentada!

¿Y usted? ¿Cuál es tu bebida espumosa favorita?

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