Watermelon Salsa

Sirva con papas fritas o encima de pollo o pescado a la parrilla ... ¡o como ensalada!

En primer lugar, soporté una gran agonía sobre cómo llamar a este brebaje increíblemente delicioso y delicioso que es tan delicioso con un tazón de totopos como si se sirve encima de pollo o pescado a la parrilla. La mayoría de la gente normal lo llamaría Salsa de sandía. Y técnicamente, eso sería correcto. La salsa, después de todo, es técnicamente una guarnición o salsa hecha con frutas o verduras crudas. Pero la salsa, para mí, es ... bueno, salsa. Puré. Liquidy. Fresco. Las cosas espesas en las que sumerges tus patatas fritas.
Ahora, el pico de Gallo, por otro lado, es grueso. Vistoso. Encantadora, hermosa y fresca.
Y así, después de mucha consideración y lucha conmigo mismo, decidí llamar a esto Watermelon Pico de Gallo . Mi corazón me llevó en esa dirección. Mi alma me dijo que era lo correcto. Mi instinto me dijo que lo intentara.
Mi estómago me dijo que me recuperara para poder empezar a comer ya.
Mi estómago es tan mandón a veces.

Usé una sandía sin semillas, que en realidad no tenía semillas en absoluto. Creo que las sandías sin semillas deberían llamarse sandías con semillas endebles, porque las semillas son lamentables y casi inexistentes ... pero existen lo suficiente como para pasar los últimos tres años indicándoles cuán técnicamente incorrecto es el término sandía sin semillas.
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A veces me agoto.

Corta la cáscara de la sandía en tiras largas ...

Dando la vuelta ...
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¡Hasta que sea totalmente nekkid!

A continuación, corta la sandía en rodajas grandes ...

Luego, apile un par de rebanadas a la vez y córtelas en cuadritos.
(Nota: solo corté la mitad de la sandía, luego envolví el resto en una envoltura de plástico y la guardé en el refrigerador).
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Eche la sandía en un tazón grande ...

Luego agregué cebolla roja picada, jalapeño cortado en cubitos y sin semillas, y pimientos morrones amarillos, verdes y rojos cortados en cubitos. Yo apostaba por el color aquí. ¿Eso se encontró?
Ha.

A continuación, un montón de cilantro picado ...

Una sal de leetle ...
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Un buen chorrito de zumo de lima ...

¡Y lo tiré todo junto!

Y esto es lo que es delicioso: sírvalo con chips de tortilla de maíz azul. ¡Dramático!

Estos pequeños con volantes también son lindos.

¡Disfruten esto, chicos! Tan fresco y refrescante, tan sabroso y diferente. ¡Te volverás adicto al instante!
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