Tarta de vainilla de tres maneras

Vanilla Tart Three Ways

Viste una deliciosa tarta de vainilla con estos bonitos patrones inspirados en tres talentosos blogueros. Para crear el anterior, la bloguera y autora de libros de cocina Anita Chu de Postre Primera Chica utiliza toronja, naranja ombligo y naranja sanguina. Pele cada uno con un cuchillo de cocina, quitando la médula. Luego, córtelo en rodajas, quitando las semillas. Antes de servir, seque los cítricos y colóquelos sobre la tarta. ¡Siga leyendo para probar otros dos patrones!

1. Coloque una rejilla en la posición más baja del horno y precaliente a 350 ̊. Para la corteza: Batir la harina, la sal y 1/3 de taza de azúcar en un tazón grande. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que se forme una masa. Con las manos, presione la masa en un molde para tarta estriado de 10 pulgadas con un fondo extraíble, presionándola hacia el fondo y hacia arriba por los lados hasta un poco más allá del borde. Siga presionando hasta que la masa esté muy fina en la parte inferior y aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor alrededor del borde. Pique suavemente la parte inferior de 10 a 15 veces con un tenedor.
2. Coloque una rejilla en una bandeja para hornear. Coloque el molde para tartas en la rejilla y hornee en la rejilla más baja del horno hasta que la corteza esté dorada y firme al tacto, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar durante al menos 1 hora, luego coloque la sartén en un plato grande.
3. Mientras tanto, para el relleno: combine la crema espesa, 1 taza de leche y el 1/3 de taza restante de azúcar en una cacerola pequeña. Raspa las semillas de vainilla de la vaina y agrégalas a la mezcla de crema junto con la vaina de vainilla. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento y el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego.
4. Mientras tanto, vierta el 1/4 taza de leche restante en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina sobre la leche. Deje reposar durante 5 minutos. Agregue la mezcla de gelatina a la mezcla de crema caliente y revuelva para disolver la gelatina. Transfiera a una jarra (esto facilitará el vertido) y deje enfriar durante 30 minutos.
5. Retire la vaina de vainilla de la mezcla de crema y vierta en la corteza. Transfiera con cuidado la tarta al refrigerador. Enfríe, sin tapar, hasta que cuaje, al menos 4 horas y hasta toda la noche.

Empiece a divertirse con esta creación de la autora de libros de cocina e instructora culinaria Zoë François de Zoe hornea . Coloca los mangos en rodajas finas en tres secciones de la tarta. Esparza fresas cortadas a la mitad alrededor de los mangos, luego, usando una punta de estrella, coloque crema batida en los espacios en blanco.

Finalmente, pruebe este diseño de luna creciente de la bloguera y propietaria de la granja Rachel Ballard de Fiesta y Granja . Para decorar, todo lo que necesita hacer es apilar arándanos, moras, fresas pequeñas y frambuesas en forma de media luna en un lado de la tarta, luego esparcir la ralladura de limón en la parte superior.