Salsa de champiñones

Salsa De Champinones

¡La salsa de champiñones es para todos! pavo de accion de gracias los amantes se regocijan cuando salsa , hecho con las goteras del ave, golpea la mesa. Carne asada los comensales tienen la oportunidad de rociar una salsa de pan llena de jugos sobre sus platos. Los vegetarianos, los amantes de los champiñones y los carnívoros por igual celebrarán esta salsa de champiñones, ¡no se requieren jugos de carne!

¿De qué está hecha la salsa de champiñones?

Cocido champiñones tienen un sabor carnoso satisfactorio y esta receta comienza con muchos de ellos, una libra para ser exactos. Compra precortado tipo de hongos , ya sea cremini, baby Bella o champiñones blancos, para ahorrar tiempo en la preparación. Caliente una sartén muy caliente y luego dore los champiñones en aceite de oliva. Colóquelos en una sola capa y no los revuelva durante los primeros minutos de cocción. Esto permite que los champiñones se caramelicen y le da a la salsa un sabor y un color intensos. Agregue cebolla, ajo, hojas frescas de tomillo y un chorrito de salsa de soja para realzar todas las notas saladas. El caldo de verduras mantiene esta salsa vegetariana, pero se puede sustituir por caldo de res o de pollo si lo sirve con Filetes de costilla o pollo pollo frito .  

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¿Cómo se espesa la salsa de champiñones?

La mantequilla y la harina para todo uso hacen un roux que espesa esta salsa de champiñones. Una vez que los champiñones, las cebollas y el ajo estén cocidos, derrita más mantequilla en la sartén, luego espolvoree la harina uniformemente por encima. Revuelva y cocine durante aproximadamente un minuto para tostar la harina y eliminar su sabor crudo, antes de agregar el caldo.

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¿Qué se sirve con salsa de champiñones?

Sustituya la salsa de champiñones por la salsa del país con filete de pollo frito . platos principales como pechuga de pollo o muslos se trocean en cuanto al sabor, con un cucharón lleno. Fideos con mantequilla y, por supuesto, puré de patatas , también son compañeros perfectos. Sírvalo en su mesa de cena de Acción de Gracias junto con vendaje !

1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva, luego los champiñones. Extiéndalos en una capa uniforme y deje cocinar, sin tocarlos, durante 4 minutos. Agregue la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta negra molida y el tomillo y revuelva para combinar. Cocine 2 minutos más.
2. Reduzca el fuego a medio. Agregue la mantequilla a la sartén. Una vez derretida, espolvorea la harina uniformemente sobre la parte superior de los champiñones. Revuelva hasta que la mezcla de harina esté ligeramente tostada, aproximadamente 1 minuto.
3. Añadir el caldo de verduras y la salsa de soja. Raspe el fondo de la sartén para quitar todos los trozos marrones y revuelva hasta que quede suave. Aumente el fuego a medio-alto para volver a hervir a fuego lento, reduzca el fuego a medio y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos.
4. Retire del fuego y agregue el perejil.

Si le gusta una salsa cremosa, agregue 2 cucharadas de crema espesa con el perejil.