Pollo y fideos caseros

Homemade Chicken Noodles

Una deliciosa y abundante comida reconfortante que se vuelve más fácil con la adición de fideos de huevo congelados. Esto hará sonreír a tu alma.

Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas10minutos Hora de cocinar:1hora0minutos Tiempo Total:1hora10minutos Ingredientes1

pollo entero cortado en trozos



2

zanahorias enteras, cortadas en cubitos

2

tallos de apio, cortados en cubitos

1/2

cebolla mediana entera, cortada en cubitos (opcional)

1 cucharadita

sal

1/2 cucharadita

cúrcuma

1/4 cucharadita

pimienta blanca (más al gusto)

1/4 cucharadita

tomillo molido

2 cucharaditas

perejil

16 onzas.

fideos de huevo congelados 'caseros'

3 cucharadas

harina para todo uso

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  1. Cubra el pollo con 4 cuartos de galón de agua. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  2. Retire el pollo de la olla con una espumadera. Con dos tenedores, retire tanta carne de los huesos como pueda, desmenuzando ligeramente la carne en el proceso. Vuelva a poner los huesos en el caldo y cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos.
  3. Retire los huesos del caldo con una espumadera, asegurándose de obtener los huesos pequeños que puedan haberse desprendido.
  4. Agregue las zanahorias y el apio (y las cebollas, si las usa) a la olla, seguidas de las hierbas y las especias. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante diez minutos para fusionar los sabores.
  5. Aumente el fuego y agregue los fideos de huevo congelados y el pollo. Cocine de 8 a 10 minutos.
  6. Mezclar harina y un poco de agua. Revuelva hasta que quede suave. Vierta en la sopa, revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que el caldo espese un poco. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

Esta es una comida reconfortante de mi infancia en el campo de golf, y algo que recomiendo encarecidamente si nunca la ha encontrado en su vida. Es un hermoso y sencillo pollo y fideos caseros: un plato espeso y abundante que no debe confundirse con una sopa de pollo con fideos más fina y caldo. Es tan delicioso y placentero para el alma.

Si bien ciertamente podrías ir por la ruta casera turbo y hacer tus propios fideos de huevo (receta a continuación), te mostraré una alternativa rápida y fácil que creo que es igual de buena.

No creerá lo delicioso que puede ser un plato tan simple.


El elenco de personajes: un pollo entero, zanahoria, apio, cebolla (opcional; no lo usé) ...

Y todo este negocio. De hecho, prefiero usar hojuelas de perejil seco para esta sopa. Una de las pocas circunstancias en las que no necesariamente se prefiere fresco.

Ahora. Sin duda, puedes hacer tus propios fideos. Son un juego de niños. Si esa es la forma en que desea ir, aquí está la receta paso a paso. Simplemente córtelos más cortos que estos si toma esta ruta puramente casera.

Pero.


Pero aquí es donde está la parte casera de esta receta entre comillas, porque te voy a dar permiso para usarlas. Amigos míos, permítanme decirles que si nunca han usado fideos de huevo congelados Reames, se están perdiendo uno de los mejores alimentos preenvasados ​​comprados en la tienda que existen.

Ingredientes: harina, agua y huevos . Eso es.

mujer pionera dr pepper asado de cerdo

He hecho mis propios fideos y he usado Reames. Y les servía Reames a los invitados todos los días de la semana y dos veces los domingos.

*** Este no es un anuncio de pago de los fideos de huevo Reames, por el amor de Dios. ***

Sin embargo, para mi total descontento, Reames cambió recientemente su empaque. Odio cuando los productos cambian de empaque; me hace sentir desamparado y solo, y siento una sensación de pérdida por la apariencia antigua.

Pero saben igual. Y eso es algo muy, muy bueno.

¡Okey! Que empiece la fiesta. Eche los trozos de pollo en una olla.

Cubre el pollo con unos 4 litros de agua ...

Y pon la olla a hervir.

Cuando el agua hierva, baje el fuego. Cocine a fuego lento el pollo durante 30 minutos.

Después de 30 minutos, retire el pollo de la olla con una espumadera. Mantenga el caldo hirviendo a fuego lento.

Coge un par de tenedores ...

Y usa los tenedores para quitar la carne de los huesos. Prácticamente debería estar hecho; si queda un poco de rosa o rojo, no se preocupe, volverá al bote más tarde.

Continúe con todos los trozos de pollo, quitando la mayor cantidad posible de carne de los huesos, desmenuzando ligeramente la carne en el proceso. Tapar la carne y reservar o meter en el frigorífico.

A medida que retira la carne, vuelva a colocar los huesos en el caldo.

Cocine a fuego lento los huesos durante 45 minutos a fuego lento (puede ser más minucioso que yo quitando la carne. Lo siento. Perezoso).

Mientras los huesos hierven a fuego lento, corta algunas zanahorias.

Corta las puntas ...

Luego córtelos por la mitad, a lo largo.

Colóquelos todos con el lado cortado hacia abajo ...

Y corta cada mitad en tres rodajas largas.

Luego, corta las zanahorias para formar un dado.

¡Muy fácil! Me gusta mantener los dados bastante grandes porque:

a) me encantan las zanahorias cocidas

y

b) Esto hace que sea más fácil para aquellos a quienes no les gustan las zanahorias cocidas sacarlas y cortarlas.

Corta también un poco de apio. E incluya algunos de los tallos internos con las bonitas hojas. Esa es mi parte favorita.

También puede incluir un poco de cebolla picada, pero me gusta romper las reglas del mirepoix y simplemente ir con zanahorias y apio.

Soy un rebelde de esa manera.


Retire los huesos del caldo con una espumadera, asegurándose de que se hayan desprendido los huesos pequeños. Luego echa las zanahorias y el apio en la olla.

Luego usa tu extraña mano alienígena rosa para agregar la sal.

A continuación, agregue la cúrcuma. Agrega sabor y color, color, color.

Últimamente he estado en una verdadera patada de cúrcuma. ¡Pruébelo alguna vez! Es mágico.


Ahora agregue pimienta blanca molida. Agregué un poco e hizo que el plato fuera un poco picante / picante, lo cual nos encantó. Pero comience con moderación y agregue más a su gusto. También agregue el tomillo molido y un poco de la base de pollo si desea un sabor a pollo un poco más intenso.

Pero realmente no debería necesitarlo.


Finalmente, agregue las hojuelas de perejil.

Revuelva esto y déjelo hervir a fuego lento durante otros diez minutos, solo para que los sabores se unan un poco.

Ahora coge un paquete de fideos de huevo. Sube el fuego para compensar la frialdad de los fideos.

Tíralos directamente.

Revuelva para separar todos los fideos.

¡Ahora echa el pollo!

Está empezando a ser real aquí, amigos.

Cocine a fuego lento a fuego medio-bajo durante ocho a diez minutos.

Mmm

Ahora, diez minutos después, esta es una sopa de pollo con fideos deliciosa, maravillosa, deliciosa y abundante. Simplemente pruebe y verifique los condimentos y sírvalo en este estado si lo desea.

Pero eso no es lo que pretendo aquí.


Lo que busco es pollo y fideos espesos y hermosos. Agrega un poco de agua a un poco de harina ...

Revuelva hasta que quede suave ...

Y viértelo en la olla ...

Déjelo hervir a fuego lento durante cinco minutos más o hasta que el caldo espese. Siéntase libre de agregar un poco más de harina / agua si es necesario, o si se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua.

Mmmm. Sabes que estás a punto de comer algo delicioso cuando los lados de la olla se ven así.

Y cuando el contenido de la olla se vea así.

Oh querido. Esto es comida reconfortante. Esto es casa.

hacer panqueques con anticipación para una multitud

Esto es lo que pasa ...

Cuando mi hija mete la cuchara en la olla mientras trato de tomar fotos.

Saco La Garra.

Y The Claw rasca y aprieta hasta que el punk de doce años gime y se escapa.

Y awww, ¡mira qué lindo! ¡Manos alienígenas a juego de madre e hija!

Mirar. Es una cosa de fotografía. Exposición y todas esas cosas. Para exponer adecuadamente el contenido más oscuro de la olla, mi mano siempre es rosada, extraña y blanca brillante.

Lo cubriré alguna vez en Pioneer Woman Photography. Es demasiado doloroso para mí discutirlo aquí.


Y de todos modos, la dejé volver y comer algo.

Sin embargo, le cobré cinco dólares.


Y luego seguí adelante y le di un mordisco.

Y en ese breve momento en el tiempo, todo estaba bien en el mundo.

¡Disfruta esto! De eso se trata la vida.

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