Sundaes de arándanos crumble

Blueberry Crumble Sundaes

Si no puede encontrar helado de frambuesa negra, ¡la vainilla también funciona!

1. Para el almíbar: combine los arándanos, el azúcar granulada y & frac12; taza de agua en una cacerola. Lleve a ebullición suave y cocine hasta que las bayas comiencen a estallar, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la maicena y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño, luego mezcle con las bayas. Llevar a ebullición para espesar la salsa, machacando con una cuchara de madera o batidor. Vierta en un recipiente y deje enfriar, luego refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 2 horas.
2. Mientras tanto, para la cobertura de migajas: Precaliente el horno a 350˚. Combine la harina, la avena, las nueces, el azúcar granulada, el azúcar morena y la sal en un procesador de alimentos y presione para combinar. Esparcir los trozos de mantequilla y pulsar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue las yemas de huevo y la crema espesa y presione unas cuantas veces solo para combinar.
3. Coloque la mezcla en un rectángulo de 8 x 10 pulgadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hornee hasta que esté crujiente con los bordes ligeramente dorados, de 18 a 20 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje enfriar por completo, luego desmenuce.
4. Para servir, coloque capas de helado y almíbar de arándanos en vasos altos. Cubra con crema batida y espolvoree con la cobertura desmenuzada.