Salteado De Coliflor Picante

Spicy Cauliflower Stir Fry

Una delicia tan saludable y deliciosa. Sírvelo sobre arroz o cómelo solo. ¡Cómelo con palillos para saborear cada bocado!

Rompa la coliflor en floretes grandes y luego, con las manos, rómpala en floretes muy pequeños.

Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio-alto a alto. Agrega el aceite, luego la coliflor y el ajo. Revuelva la coliflor alrededor de la sartén, permitiendo que se ponga muy marrón en algunas áreas. Cocine por 3 minutos, luego baje el fuego. Agregue la salsa de soja, exprima el jugo de la lima y agregue la mayor parte de la cebolla verde en rodajas, reservando el resto para servir. Revuelva y deje cocinar durante 1 minuto, luego exprima la salsa picante sobre la coliflor. Remueve hasta incorporar la salsa picante. Agregue un poco más de salsa picante si desea un color y sabor más profundos.

Sirve caliente en un bol. Espolvoree cebollas verdes en rodajas adicionales encima y sirva con una rodaja de limón.

Considere esta penitencia por la receta de brownie Publiqué el lunes.

Ha.

Dicho eso ohhhhhhhhhh Esto es bueno. Tan simple, tan delicioso, tan delicioso. Lo hice por primera vez una noche oscura y tormentosa hace un tiempo cuando estaba de humor para comer algo ligero y vegetariano, pero estaba a un día de ir a un gran viaje de compras y mi suministro de alimentos era bajo. Así que aquí estaban mis opciones:

* 4 tomates uva algo arrugados
* La mitad de un calabacín de aspecto muy triste envuelto en plástico
* Una zanahoria que había perdido las ganas de vivir
* Una respetable cabeza de coliflor.

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Opté por la coliflor y dejé que mi alma me llevara a donde quería ir.

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¡Y me ha llevado al mismo lugar varias veces desde entonces!

Venid conmigo en mi viaje de coliflor, amigos. Te prometo que no te arrepentirás.

Lave una cabeza de coliflor, luego córtela por la mitad por la mitad.

Rompe la coliflor en trozos grandes ...

Luego, con las manos, rómpalo en floretes muy pequeños. En el camino, corte los tallos si son muy grandes.

Básicamente, quieres una gran pila de lindos trozos de coliflor, preferiblemente sin la extraña mano alienígena rosa que ves arriba.

¡Ojalá ese alienígena se mantuviera fuera de mi cocina! Estoy cansado de que haga fotos de mis fotos de comida.

Corta un par de cebollas verdes ...

Y pica un poco de ajo.

Por último, corta una lima de buen tamaño por la mitad ...

Es decir, a menos que las limas cuesten cuatro millones de dólares donde vives.

¡Algo está pasando con las limas en estos días, hombre!

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Ahora, para empezar a cocinar, caliente una sartén grande a fuego alto y agregue una cucharadita o dos de aceite vegetal.

Cuando el aceite esté caliente, echa la coliflor y el ajo ...

Y empieza a revolverlo.

Déjalo cocer en la sartén (muy) caliente durante un par de minutos, hasta que empiece a tomar un bonito color por fuera.

Luego vierte un poco de salsa de soja ...

Exprime el jugo de la lima ...

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Y revuélvelo por todos lados.

Nota: Si no tiene una lima para exprimir, puede agregar un poco de vinagre de vino de arroz o vinagre común solo para darle un poco de acidez. ¡O un limón también estaría bien!

Espolvoree la mayoría de las cebollas verdes (reservando algunas para espolvorear al final).

Y revuélvelo por todos lados. A estas alturas, la coliflor está algo cocida, pero aún está agradable y crujiente.

¡Finalmente, toma un poco de Sriracha!

O, si no lo tiene, simplemente tome cualquier salsa picante.

Si no te gustan las especias, ¡puedes detenerte en este punto y probarlo!

Pero la especia lo hace ... agradable. Oh, muy, muy, muy agradable.

Exprime una buena cantidad por toda la coliflor ...

¡Luego revuélvalo todo durante otros 30 segundos más o menos hasta que la salsa picante esté completamente incorporada!

Apílelo en un tazón y espolvoree un poco de cebollas verdes adicionales encima.

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Agrega un par de rodajas de lima para que puedas exprimir un poco más de jugo de lima ...

¡Y solo mira eso!

Ahora, puedes, como, servir esto totalmente sobre arroz. O tallarines. ¡O incluso verduras para ensalada! Perfecto con cualquiera de ellos.

Pero también es extremadamente perfecto por sí mismo. Y me gusta comerlo con palillos para poder tomarme mi tiempo y saborear cada bocado.

Amigos míos, esto les encantará, ya sea como plato principal o como acompañamiento.

¡Aquí está el práctico dandy imprimible!