Leftover Stuffing Three Ways
Cuando se trata de la cena de Acción de Gracias, me gustan los clásicos. En mi vida cotidiana normal, interpreto a un millennial que se aburre fácilmente y anhela la diversidad de la cena y rara vez quiere la misma comida dos veces, incluso si es solo un pequeño cambio de hierbas en un plato. Puedo preparar muchos platos únicos para servir en Acción de Gracias, pero prefiero servir los platos no tradicionales en otra comida: ¡Día de Acción de Gracias! El Día de Acción de Gracias es esa comida grande y divertida que compartes con amigos que no verás el día de Acción de Gracias, y lo aprovecho como una oportunidad para hacer giros más salvajes de los clásicos.
Pero el Día de Acción de Gracias, quiero lo tradicional, lo clásico y lo regular. Quiero que la comida tenga un sabor nostálgico y familiar. Quiero comerme el puré de papas batido increíblemente mantecoso de mi madre y su salsa perfecta. (Es realmente perfecto). Y por mucho que me guste experimentar, ya no intento traer un plato festivo único porque a mi familia también le encanta la tradición del Día de Acción de Gracias. Caso en cuestión: un año, hice lasaña de calabaza. Hubieras pensado que el mundo se estaba acabando.
Hay otra cosa que adoro con la comida clásica de Acción de Gracias, ¡y son las sobras! Muchos de ellos. Mi mamá es la reina del perfeccionamiento de platos sobrantes. Tendemos a tener una o dos comidas más que son algo tradicionales, aunque no tan grandes en escala y tal vez se sirvan con una ensalada. Pero después de eso, todas las apuestas están canceladas.
Decir que soy un fanático de los rellenos sería quedarse corto. Es mi componente favorito de una cena clásica de Acción de Gracias y quiero tener suficientes sobras para poder comerlo durante una semana. No es broma.
¡Estas son mis tres cosas favoritas para hacer con el relleno sobrante!
1 - Relleno de gofres
Sí, estos son una cosa. Si todavía no ha tirado el relleno sobrante en la máquina para hacer gofres, no estás realmente vivo. Ahora, la facilidad de hacer el gofre de relleno depende de tu relleno. Si el relleno está algo húmedo, probablemente pueda tirarlo en la máquina para hacer gofres y cocinar durante unos minutos hasta que se forme un gofre fabuloso. Si su relleno está en el lado más seco, más parecido al crutón, es posible que deba crear un poco de masa con un huevo y unas cucharadas de leche. Me gusta comenzar con la primera opción, y si el gofre no se pega, muevo una masa y lo intento de nuevo.
Puede cubrir estos waffles con salsa sobrante, pero creo que son absolutamente fantásticos si se sirven calientes con un poco de mantequilla que se derrite en las grietas. TAN BUENO.
2 - Sartén de desayuno
A continuación, tenemos un plato que he estado haciendo durante años: una sartén de desayuno sobrante. Me gusta tomar unas cucharadas de relleno y agregarlas a una sartén caliente para que las piezas estén crujientes, casi como tostadas con sabor. También puede agregar otras sobras de Thanskgiving aquí, como pasteles de puré de papa o incluso cubos de calabaza. Tal vez incluso algunas judías verdes sobrantes de su cazuela.
La clave es hacer que todo esté bien y crujiente aquí, luego cubra con huevos preparados a su manera favorita. Prefiero un huevo frito o escalfado para esto porque vivo para las yemas líquidas. Verdad.
3 - ¡Más relleno!
Si bien las dos primeras opciones no son necesariamente solo para el desayuno, definitivamente tienen una sensación de desayuno sobre ellas. Para mi última opción, me encanta tomar ese relleno sobrante y simplemente reutilizarlo, ¡como más relleno! Se convierte en una calabaza delicata, con mucha mantequilla marrón para darle sabor. Esto me hace feliz porque tiene sabores similares a un relleno clásico, pero es lo suficientemente diferente como para usarlo como guarnición para la cena después de las vacaciones.
Me gusta usar bellota o calabaza delicata para esto. Lo abro en rodajas, le quito las semillas, lo espolvoreo con sal, pimienta y un toque de nuez moscada y luego le agrego el relleno. Mételo en el horno para asarlo a 425ºF durante unos 30 minutos, dependiendo del tamaño de tu calabaza (puede que necesite un poco más de tiempo). Cuando sale, rocío todo con mantequilla marrón. Es una increíble mezcla dulce y salada. ¡No puedo tener suficiente!
Así que ahí tienes, mis formas favoritas de usar el relleno sobrante. ¡Me encantaría escuchar el tuyo en los comentarios!
