Puré de papas al ajo rostizado

Roasted Garlic Mashed Potatoes

¡Tendrás que sacar pajitas para ver quién lame la cuchara hasta dejarla limpia!



Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8 - 10porciones Tiempo de preparación:0horas40minutos Tiempo Total:1hora40minutos Ingredientes

3 a 4 cabezas de ajo



1 cucharada.

aceite de oliva

1 cucharada.

más 1/2 cucharadita de sal kosher



Pimienta negra al gusto

5 libras.

papas russet o Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

1 1/2

barra de mantequilla con sal, cortada en trozos y a temperatura ambiente, y más para cubrir



4 onzas.

queso crema, a temperatura ambiente

2 c.

Queso parmesano rallado

1/2 c.

mitad y mitad

1/4 c.

crema espesa

1 c.

perejil fresco, picado, y más para cubrir

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  1. Precalienta el horno a 400 ̊. Corta el cuarto superior de las cabezas de ajo. Colocar en un molde para pastel, rociar con aceite de oliva y espolvorear con 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida. Cubra con papel aluminio y hornee hasta que el ajo esté dorado y suave, aproximadamente 45 minutos. Dejar enfriar.
  2. Mientras tanto, coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Deje hervir a fuego medio-alto y cocine hasta que estén tiernos, de 10 a 15 minutos. Escurrir y volver a la olla.
  3. Agregue la mantequilla, queso crema, parmesano, mitad y mitad, crema, perejil, 1 cucharada de sal y un poco de pimienta molida a las papas y tritúrelas con un machacador de papas. Exprima el ajo de su piel y revuelva con las papas. Vierta en un tazón para servir y cubra con más mantequilla y perejil justo antes de servir.

Consejo de preparación: prepare las papas con hasta 3 días de anticipación y refrigérelas en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en el microondas, diluyendo con mitad y mitad tibia según sea necesario.

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