Sándwiches instantáneos de carne a la barbacoa

Instant Pot Bbq Beef Sandwiches

Dame carne desmenuzada y un panecillo y seré un campista feliz.

1. Batir el chile en polvo, el comino, el pimentón, 1 cucharadita de sal, la pimienta de cayena y un poco de pimienta negra molida en un tazón grande. Agregue la carne y revuelva para cubrir bien.
2. Coloque una olla instantánea de 6 cuartos para saltear a temperatura alta. Cuando esté caliente, agregue el aceite vegetal, luego agregue la carne en una sola capa y cocine, girando, hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Retire la carne a un plato grande y cancele la configuración de salteado.
3. Agregue 2/3 taza de agua a la olla. Use una cuchara de madera para raspar el fondo de la olla. Regrese la carne a la olla
   junto con los jugos del plato. Coloque y bloquee la tapa, asegurándose de que la válvula de vapor esté en la posición de sellado.
   Pon la olla a cocción a presión a temperatura alta durante 45 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos, luego gire con cuidado la válvula de vapor a la posición de ventilación para liberar manualmente cualquier presión restante.
4. Mientras tanto, revuelva la salsa de tomate, el vinagre, la melaza y el azúcar morena en un tazón pequeño. Agrega sal, pimienta y salsa picante.
   probar. Retire la carne a un plato limpio. Pon la olla a sofreír a fuego alto. Agregue la mezcla de salsa de tomate y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, de 15 a 20 minutos.
5. Mientras tanto, desmenuce la carne con dos tenedores, desechando los trozos grandes de grasa. Regrese a la olla y revuelva hasta que esté bien cubierto. Cancele la configuración de salteado y ajuste el condimento con sal, pimienta y salsa picante. Divida la carne entre los bollos y cubra con ensalada de col y encurtidos. Sirve con papas fritas.