Pollo estilo rancho

Ranch Style Chicken



Descubre Su Número De Ángel

Este delicioso plato de pollo es muy, muy amigable con los vaqueros, no se equivoquen al respecto. Es abundante, muy sabroso y nada elegante. ¿No es eso de lo que se trata la comida de vaquero? Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:2horas0minutos Hora de cocinar:0horas15minutos Tiempo Total:2horas15minutos Ingredientes1/2 c. Mostaza de Dijon 1/2 c. Cariño 1/2 todo (jugo de) limón 1/2 cucharadita Pimenton 1/2 cucharadita Sal Pimiento rojo triturado (opcional al gusto) 6 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel 1 libra. Tocino De Corte Grueso Grasa de tocino Queso cheddar fuerte, al gusto Aceite de canolaEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Para comenzar, haga la marinada. En un tazón grande mezcle & frac12; taza de mostaza Dijon o country / granulada con & frac12; taza de miel, jugo de & frac12; limón, & frac12; cucharadita de pimentón y & frac12; cucharadita de sal y batir hasta que quede suave. Espolvoree algunas hojuelas de pimiento rojo triturado o pimienta de cayena si le gustan las cosas un poco picantes. Dejar de lado.

A continuación, enjuague las pechugas de pollo, colóquelas entre dos hojas de papel encerado y golpee hasta aproximadamente & frac12; a & frac34; pulgada de espesor con un mazo. A continuación, agregue el pollo al bol con la marinada, cubra con papel film y coloque en el refrigerador de 1 a 3 horas.

Mientras se marina el pollo, fríe un poco de tocino. Cuando termine de cocinar, reserve & frac14; taza de grasa de tocino y limpiar la sartén.

Cuando el pollo esté listo para marinar, precaliente el horno a 400 grados. Retire el pollo de la nevera y elimine el exceso de adobo. Caliente la mitad de la grasa de tocino reservada con una cantidad igual de aceite de canola en la sartén limpia a fuego medio-alto. Cuando la grasa esté bien caliente, agregue dos o tres trozos de pollo. Cocine hasta que esté marrón / negruzco, aproximadamente 1 a 1 & frac12; minutos por lado. Coloque el pollo en una bandeja para hornear grande. Si cocina muchos trozos de pollo, repita el proceso de la sartén y coloque el pollo terminado en una bandeja para hornear. Coloque el pollo en el horno precalentado y cocine durante unos 10 minutos. Retirar de encima.

Coloque unos trozos de tocino sobre cada pechuga de pollo. Espolvoree queso cheddar rallado sobre la parte superior del pollo tan generosamente como desee. Regrese la sartén al horno por cinco minutos más hasta que el queso se derrita y el tocino chisporrotee. Servir inmediatamente.


Ranch Chicken, ¡ja! Qué nombre de receta. La verdad es que este plato ni siquiera tiene nombre oficial. Solo lo hago. Luego se lo sirvo a hombres hambrientos para poder escucharlos gemir y gemir. Luego me lo como yo mismo. Pero por alguna extraña razón, cuando te presento una receta aquí, siento que tengo que darle una designación. ¡Y no estás impresionado! De todas las palabras en inglés a mi disposición, saqué Ranch Style Chicken de la nada. ¿Por qué? Porque soy elocuente, locuaz y muy, muy creativa.



No tu siempre olvídalo.

Este delicioso plato de pollo es muy, muy amigable para los vaqueros, no se equivoque. Es abundante, muy sabroso y nada elegante. ¿No es eso de lo que se trata Cowboy Food?

Nota: A primera vista, esta receta puede parecer sospechosamente similar al segundo sándwich favorito de Marlboro Man. Pero no lo es. Es muy, muy, muy, muy, muy, muy diferente. Este tiene… umm… PAPRIKA, después de todo.



Me gusta la variedad aquí en The Pioneer Woman Cooks.


El elenco de personajes:



Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Tocino de corte grueso
Grasa de tocino
Cariño
Mostaza de Dijon
Jugo de limon
Pimenton
Pimiento rojo triturado (opcional)
Queso Cheddar Picante
Aceite de canola (no se muestra, porque soy un cabeza hueca).

¿Estás listo?

Hagamos esto.


Para comenzar, mezcle 1/2 taza de mostaza Dijon o country / granulada con 1/2 taza de miel. Agregue el jugo de 1/2 limón, 1/2 cucharadita de pimentón y 1/2 cucharadita de sal. ¡Y diviértete aquí! Espolvoree algunas hojuelas de pimiento rojo triturado o pimienta de cayena si le gustan las cosas un poco picantes.


Batir hasta que quede suave.

A continuación, enjuague las pechugas de pollo con agua fría y séquelas.

Vamos a machacar las pechugas de pollo para que tengan un grosor más uniforme, lo que significa que se cocinarán de manera más uniforme y no se secarán los bordes.

Además, solo me gusta golpear cosas con mi mazo. Es un reductor de estrés increíblemente eficaz.

Coloque una pechuga de pollo entre dos hojas de papel encerado ...


Da golpecitos suaves al papel encerado para que se adhiera al pollo. La razón por la que usamos papel encerado es que evitará que pequeños trozos de pollo crudo crudo vuelen por encima de la cocina.

Porque nada arruina más tu día que encontrar un poquito de pollo crudo crudo pegado al costado de tu licuadora. *Estremecimiento.*


Con un mazo o un rodillo (¡también puedes usar una lata pesada!) Golpea ligeramente la pechuga de pollo para que el grosor sea uniforme. Para cuando todo se nivela, suele tener un grosor de entre 1/2 y 3/4 '.


Y solo una pista: está bien AMAR la forma en que se siente. Realmente es.


¿Ver? Agradable y parejo. Y puede seguir adelante y recortar los pequeños trozos de grasa si lo desea. Además, si las pechugas de pollo son demasiado grandes, a menudo las corto por la mitad solo para crear piezas más manejables (y aptas para niños).


A continuación, simplemente agregue todo el pollo al tazón con la marinada. Deberá cubrir esto con una envoltura de plástico y dejarlo marinar en el refrigerador durante al menos una hora; por lo general, lo dejo actuar de 2 a 3 horas, pero eso es solo porque siempre me estoy quedando atrás.

Mientras se marina el pollo, fríe un poco de tocino:

Creo que no hay nada mejor en la tierra que el tocino picado de corte grueso. Pero no todas las áreas del país, ni las cadenas de supermercados, están de acuerdo. Así que cualquier tipo de tocino servirá; solo tenga en cuenta que el tocino eventualmente irá al horno, por lo que no querrá que quede demasiado crujiente en la sartén.


Una advertencia sobre el tocino de corte grueso (o cualquier otro): gane diez veces (no es una exageración) más de lo que cree que va a necesitar. Este ha sido un anuncio de servicio público.

A continuación, y esto es importante, reserve 1/4 de taza de grasa de tocino y continúe y limpie la sartén. De lo contrario, habrá demasiado humo.

Cuando esté listo para preparar el pollo, precaliente el horno a 400 grados.

Retire el pollo del refrigerador y vierta el exceso de adobo en el fregadero. Caliente la mitad de la grasa de tocino reservada con una cantidad igual de aceite de canola en la sartén limpia a fuego medio-alto a alto. (Queremos dorar el pollo, no cocinarlo por completo). Cuando la grasa esté lo suficientemente caliente, agregue un lote de pollo a la sartén. No abarrotes la sartén; por lo general, solo 3 piezas son suficientes.


Mire el pollo, y cuando comience a ponerse marrón / negro en un lado ...


Dale la vuelta al otro lado. Cocine solo hasta que aparezcan áreas marrones / negruzcas. Cada lado debe cocinarse durante un máximo de 1 a 1 1/2 minutos.


Realidad: Tu cocina huele divina ahora mismo.


Repita con todas las pechugas de pollo, luego colóquelas en una bandeja para hornear grande. Si miras un poco más de cerca, notarás que el pollo definitivamente no está completamente cocido. Hombre bruto.

Continúe y arroje la sartén de pollo al horno caliente durante unos diez minutos para seguir cocinando. Luego saca la sartén del horno ...

Y coloque un par de rebanadas de tocino sobre cada pechuga de pollo.


A continuación, tome un poco de queso cheddar rallado y espolvoree por encima tan generosamente como desee.

Me gusta mucho rallar mi propio queso. Simplemente me gusta la forma en que se derrite.


Simplemente regrese la sartén al horno por cinco minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita y el tocino chisporrotee.

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Luego sirva inmediatamente ...

En un plato con papas nuevas esponjosas.

(La receta de papas nuevas esponjosas se preparará a primera hora de la mañana. Tres yum).

¡Disfrutar!

Variación de pollo ranchero: presione inmediatamente las pechugas de pollo cargadas entre dos mitades de rollos de káiser, luego envuélvalas individualmente en papel de aluminio y entregue a los trabajadores hambrientos. Morirán allí mismo en el acto y su productividad se arruinará ... pero de una manera realmente buena.

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