Chipotle Bloody Marys
novena de san judas día 4
Una versión picante y ahumada del clásico, perfectamente complementada con el camarón chipotle. De Heather Christo. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas5minutos Tiempo Total:0horas25minutos Ingredientes1/4 c. Pimientos chipotle enlatados, con salsa adobo (dependiendo de lo ahumado y picante que le guste) 46 oz. jugo de vegetales líquido refrigerado, dividido 1/2 c. Rábano picante preparado 1 cucharadita Semillas de apio 4 guiones (generosos) salsa Worcestershire 1 c. Vodka frío Hielo, según sea necesario 12 Langostinos grandes, pelados y desvenados 2 cucharadas. Aceite de oliva Cuña de limón, para bordear el vaso (opcional) Sal kosherEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Modo de empleo En el frasco de una licuadora, licúe los chiles chipotle y & frac12; taza de jugo de vegetales a temperatura alta hasta obtener un puré suave. Tome & frac14; taza de la mezcla de puré y transfiera a un tazón pequeño con los camarones. Deje marinar durante al menos unos minutos. Mientras tanto, en una jarra grande, combine el puré de chipotle restante, el jugo de vegetales restante, el rábano picante, las semillas de apio, el Worcestershire y el vodka. Mezcle bien y sazone al gusto con sal kosher. Refrigere hasta que esté listo para servir.
En una sartén pesada o sartén, agregue aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los camarones, 6 a la vez y cocine hasta que estén dorados en los bordes y opacos en el centro, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Déjelo a un lado mientras cocina los camarones restantes.
Llena los vasos con hielo y vierte la mezcla de Bloody Mary sobre el hielo. Adorne como desee y cubra con los camarones. Si lo desea, frote una rodaja de limón alrededor del borde del vaso y sumérjala en sal kosher.
Para mí, los Bloody Marys son una parte integral y no negociable de cualquier brunch. También se infiltran en las vacaciones familiares y las reuniones tipo desayuno. En caso de que se lo pregunte, me gustan los Bloody Marys.
De hecho, mi familia se burla regularmente de mí por encargarlos en el avión. (Por cierto, antes de que suene como un exuberante total, esta es una ocasión en la que me salto la parte del vodka y prefiero la mezcla). Y honestamente, con la cantidad de sal en la mayoría de esas mezclas, en más de una ocasión , Tuve que rodar mi cuerpo de dirigible desde el avión con los ojos tan hinchados que apenas podía abrirlos, y las piernas tan hinchadas que tuve que renunciar a abrocharme las botas, dejándolas colgando flácidamente de mis tobillos. Me refiero a tobillos. Historia verdadera. No hace falta decir que, después de esas maravillosas experiencias, he reducido mis atracones de mezcla de Bloody Mary en el aire.
Pero mis borracheras de Bloody Mary caseras y en el suelo no se detendrán por nada.
Me encanta un Bloody Mary clásico con un buen jugo de verduras y mucho rábano picante picante. Pero de vez en cuando, trato de diversificarme y experimentar con algunos riffs divertidos en el original. He hecho algunos brebajes extravagantes, como Bloody Marys verdes y versiones BLT. Todo delicioso, seguro, pero guardé esta divertida versión ahumada y picante solo para ti.
Chipotle les da a estos una maravillosa dimensión ahumada que solo se hace infinitamente más emocionante (en mi opinión) con abundantes cantidades de guarniciones en escabeche y, ¿listo para esto?, Gambas picantes. Son increíblemente buenos. De hecho, los marino en un poco del mismo puré de chipotle que agrego a los Bloody Marys para que todos los sabores combinen bien (sin juego de palabras). También hay que añadir el palito de apio por excelencia, porque me encanta ese bocado crujiente. Agítelo en la bebida picante y crujir, crujir.
En cuanto a las otras guarniciones, básicamente allané la barra de aceitunas en la tienda de comestibles local y agregué todo lo que mi pequeño corazón podría desear, principalmente pepinillos, toneladas de aceitunas y pimientos en escabeche y asados. Ahora me doy cuenta de que me faltaban las cebollas nacaradas borrachas y las judías verdes picantes en escabeche o los espárragos, pero sé que nunca olvidarías cosas importantes como esa.
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