Roasted Squash Bacon Hash
Una manera fácil y deliciosa de disfrutar las verduras de otoño: ¡para el desayuno! De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas15minutos Hora de cocinar:0horas50minutos Tiempo Total:1hora5minutos Ingredientes1 Calabaza bellota mediana, lavada, sin semillas, cortada en cubos de 3/4 de pulgada 2 Papas rojas medianas, lavadas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/2 Cebolla amarilla, finamente picada 4 onzas. de peso Baby Bella Mushrooms, en rodajas Sal y pimienta para probar 8 oz. de peso: tocino de corte fino, picado en trozos medianos Mantequilla, Para Freír y ServirEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Precaliente el horno a 425ºF. Divida la calabaza, las papas, la cebolla y los champiñones de manera uniforme en 2 bandejas para hornear con borde. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Espolvoree trozos de tocino uniformemente por encima.
Hornee en horno precalentado hasta que las verduras estén tiernas y el tocino esté crujiente, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Retirar del horno, enfriar y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Para servir, caliente una buena cantidad de mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue la cantidad deseada de verduras asadas y cocine hasta que estén calientes y comiencen a dorarse. Sirve con huevo frito y mantequilla extra.
Una de mis cosas favoritas para preparar el desayuno durante los meses más fríos son las verduras asadas. Por lo general, prefiero un desayuno abundante cuando me despierto en una casa fría. Además, me hace feliz comenzar el día con una gran porción de verduras.
Este hash de calabaza asada y tocino es una manera maravillosa de disfrutar las verduras de temporada, o de consumir cualquier producto que haya comprado por capricho y, posteriormente, no pueda decidir cómo cocinarlo.
Solo necesitas estos 5 ingredientes más un poco de sal y pimienta: calabaza bellota, cebolla, papas, tocino y champiñones.
Para hacer este picadillo de calabaza asada, comience preparando el ingrediente estrella: ¡calabaza! Corta la calabaza por la mitad y raspa las semillas y la parte fibrosa.
Corta la calabaza en rodajas de aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho.
Nota importante: la piel de la calabaza bellota es bastante fina, por lo que no es necesario pelarla. Lo mismo ocurre con la calabaza delicata. Si decide utilizar una variedad diferente de calabaza, asegúrese de pelar la piel primero. De lo contrario, ¡puede volverse bastante difícil!
Pica las rodajas transversalmente en trozos de 3/4 de pulgada.
También necesitará picar finamente la cebolla, cortar los champiñones, picar el tocino y cortar las patatas en dados. Desea cortar los trozos de papa de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño. Las papas tienden a tardar más en cocinarse que la calabaza, por lo que los trozos deben ser un poco más pequeños.
Divida las verduras picadas entre 2 bandejas para hornear con borde. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Mis hijos piensan que la pimienta es demasiado picante, así que normalmente la dejo fuera.
Pon el tocino encima de las verduras.
Ase en un horno a 400ºF, sin revolver, hasta que las verduras estén tiernas. Esto demora entre 45 y 50 minutos.
Puede disfrutar del hachís inmediatamente después de que se haya tostado. O puede guardarlo en el refrigerador y recalentarlo al día siguiente. Esta es mi forma favorita de servirlo porque todo se pone un poco más crujiente cuando lo fríes en una sartén de hierro fundido con un poco de mantequilla. Mmmm ...
Este sería un excelente desayuno para preparar con anticipación para cualquier invitado que pueda tener durante las vacaciones. Simplemente ase una gran cantidad de verduras, recaliéntelas según sea necesario y sírvalas con un huevo frito. Puntos de bonificación si haces un huevo con el lado soleado hacia arriba.
Puede cambiar totalmente el tipo de verduras que usa. Puede agregar brócoli o col rizada para darle un poco de verde, zanahorias para agregar dulzor, remolacha para darle un toque terroso y color, ajo para darle un toque de sabor, etc. ¡Incluso puede agregar frutas de otoño como manzanas, arándanos o uvas!
Aquí está la receta imprimible: Picadillo de calabaza asada y tocino
¿Qué arrojarías a la mezcla?
