Espárragos asados ​​al horno

Oven Roasted Asparagus

Este es uno de los platos de verduras más ridículamente simples que existen. Puede servirse solo o usarse en cualquier cantidad de guarniciones o ensaladas.

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1. Precaliente el horno a 425 grados.
2. Después de lavar bien los espárragos, apile un manojo y corte el fondo duro / grueso una pulgada más o menos.
3. Extienda los espárragos en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Sécalo con palmaditas lo más que puedas, ya que no querrás que el agua cueza al vapor los espárragos en el horno.
4. Comience rociando generosamente aceite de oliva sobre los espárragos y luego espolvoree los espárragos generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
5. Ase los espárragos durante unos diez minutos. El secreto aquí es que el horno esté muy caliente para que los espárragos puedan comenzar a dorarse por fuera sin que se cocinen demasiado y se vuelvan demasiado endebles. Quieres que los espárragos terminados aún tengan un mordisco. ¡Disfrutar!

Necesitamos más VERDE en nuestro arsenal de Acción de Gracias, y este es uno de los platos de verduras más ridículamente simples que existen. Asar es mi método favorito para cocinar muchas verduras, entre las que se encuentran los gloriosos espárragos verdes. En primer lugar, preparar los espárragos es muy fácil. En segundo lugar, asar es mucho más sabroso que cocinar al vapor. En tercer lugar, es un plato de última hora que puede pasar del frigorífico al plato en unos doce minutos. En cuarto lugar, puede servirse solo o usarse en cualquier cantidad de guarniciones o ensaladas.

¿Quién diablos puede discutir eso?

Ahora bien, lo importante de los espárragos es no pensarlo demasiado.

Solo toma los espárragos que puedas encontrar en la tienda. Para asar, cuanto más espeso, mejor; no se pondrá demasiado blando y suelto con demasiada rapidez.

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Después de lavar bien los espárragos, simplemente apile un manojo y corte la pulgada inferior dura / gruesa más o menos. Algunas personas se ponen elegantes y pelan el fondo, pero a mí no me molestan esas cosas.

Además, si luego te da un mordisco fuerte, puedes escupirlo en tu servilleta. Estarás con la familia.

Extienda los espárragos en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Sécalo con palmaditas lo más que puedas, ya que no querrás que el agua cueza al vapor los espárragos en el horno.

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Comience rociando generosamente aceite de oliva por todos los espárragos. Para esta cantidad de espárragos, probablemente usé unas buenas cuatro o cinco cucharadas. ¡No escatime!

¿Te cansas de que te diga que no escatimes? Porque prácticamente lo digo al menos una vez en cada receta.

Después de eso, espolvorea generosamente los espárragos con sal kosher.

(También puede usar sal común. Pero el kosher es más indulgente).

A continuación, vaya a la ciudad con la pimienta negra recién molida.

Recién molido es lo mejor para este plato.

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Ahora simplemente coloque la sartén en un horno PRECALENTADO a 425 grados y ase los espárragos durante unos diez minutos. El secreto aquí es que el horno esté muy caliente para que los espárragos puedan comenzar a dorarse por fuera sin que se cocinen demasiado y se vuelvan demasiado endebles. Quieres que los espárragos terminados aún tengan un mordisco.

Aquí están después de asar. Es un poco difícil de decir, pero las áreas donde los espárragos tocaron la sartén son bonitas y marrones. Y la cocción fue simplemente perfecta, definitivamente eran tiernas sin ser blandas o demasiado blandas.

Una fuente enorme de esto es una adición hermosa y deliciosa a cualquier mesa de Acción de Gracias.

Pero la verdadera belleza llega al día siguiente, cuando los comes fríos del refrigerador.

Es la materia de la que están hechos los sueños relacionados con las verduras.