8 tipos de cerezas y cómo usarlas

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Nada grita 'verano' como un cuenco lleno de cerezas o un trozo de. Pero antes de comer bocadillos y hornear, debe conocer la diferencia entre los tipos comunes de cerezas. Comprender las variedades de cerezas populares lo ayudará a saber qué cerezas usar y cuándo, así como también cómo identificarlas en la tienda de comestibles.



Las cerezas son un tipo de fruta de hueso y se pueden dividir en dos categorías principales: cerezas dulces y guindas o guindas. Las cerezas dulces frescas son un excelente bocadillo por sí solas. Por lo general, comienzan a aparecer en las tiendas de comestibles en mayo y están disponibles hasta agosto. Las guindas, por otro lado, son demasiado agrias para que la mayoría de las personas las coman sin más, pero son excelentes para productos horneados como pasteles de cereza, así como para mermeladas y conservas. Debido a que las cerezas ácidas no viajan tan bien como las cerezas dulces, generalmente se venden congeladas o enlatadas. También puede hornear con cerezas dulces, pero muchas recetas de cerezas dulces, como la de Ree Drummond, requieren ingredientes ácidos como vinagre o jugo de limón para equilibrar la dulzura. Tenga en cuenta que si desea sustituir las guindas por dulces en una receta o viceversa, también querrá ajustar el azúcar y el ácido.

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Siga leyendo para ver más de cerca ocho tipos comunes de cerezas. ¡Entonces aproveche al máximo la temporada de cerezas con las recetas de Ree para, y!

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Publicidad - Continúe leyendo a continuaciónCerezas Bing

Las cerezas de Montmorency, cultivadas en Michigan, son las cerezas ácidas más populares en los EE. UU. Por lo general, puede encontrarlas congeladas o enlatadas, en lugar de frescas. Las tartas clásicas de cereza ácida se hacen típicamente con esta variedad. También se utilizan para hacer jugo de cereza ácida. Pruébelos en los individuales de Ree, que están hechos en moldes.



5 Cerezas Morello Inglesas

El otro tipo popular de cereza ácida es la Morello inglesa. Por lo general, puede encontrar esta variedad envasada en almíbar ligero en la tienda de comestibles.

6 Cerezas marrasquino

Las cerezas masticables y de color rojo brillante que encabezan Shirley Temples no son en realidad una variedad de cereza especial, sino que se refieren a cerezas dulces que se han conservado en salmuera, endulzadas y teñidas. (Las marcas de alta gama como Luxardo omiten el tinte, por lo que tienen un color más oscuro). Las cerezas al marrasquino son el toque final perfecto para helados y productos horneados como.

7 Cerezas Amarena

Estas cerezas ácidas oscuras son originarias de Italia y normalmente vienen embotelladas o envasadas en almíbar. Son una deliciosa adición a cócteles y postres como helados y tarta de queso.



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8 Cerezas secas

Las cerezas secas son típicamente cerezas ácidas deshidratadas. Puede encontrar bolsas de cerezas secas, endulzadas y sin endulzar, en la tienda de comestibles, generalmente cerca de las pasas y los arándanos secos. Agréguelos a la mezcla de frutos secos o utilícelos en recetas como la manzana de Ree, la nuez pecana o ella.

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