Dragon Fruit 101
Es posible que lo haya visto en una elegante tienda de comestibles (como Whole Foods o Central Market) o en un mercado asiático. Con su piel puntiaguda de color rosa brillante y verde, la fruta del dragón es una fruta de moda. Puedo imaginarlo fácilmente rodando por la pista con los flashes de las cámaras disparando por todas partes.
Si ha visto uno, estoy seguro de que lo recogió y lo inspeccionó con cierta curiosidad. Los siguientes pensamientos probablemente pasaron por su mente: ¿Qué es? ¿Cómo lo como? ¿A qué sabe esto? Se ve un poco extraño, ¿tal vez debería dejarlo y alejarme?
Voy a abordar todas esas preguntas hoy. ¡Y no te preocupes! No es un arma de color rosa fuerte. Puede ponerlo en su carrito de compras.
¿De dónde viene?
La fruta del dragón crece en un cactus originario de México. Con el tiempo, y gracias al comercio, llegó a Centroamérica y Extremo Oriente. Hoy en día, la fruta del dragón crece principalmente en países del este de Asia, el sur de Asia y el sudeste asiático como Vietnam, Tailandia y Filipinas. Cada país tiene su propio nombre, pero todos usan dragón en el nombre, haciendo referencia a la apariencia de dragón de la fruta. Otros nombres son pitaya o pera fresa.
La planta de la fruta del dragón consiste en tentáculos de cactus que crecen y trepan a cualquier cosa a su paso. Los cactus pitaya crecen en espalderas, creando campos que se asemejan a viñedos extraterrestres. El cactus florecerá durante la noche y se marchitará por la mañana, y en la base de la flor marchita, la fruta del dragón crecerá y madurará.
¿Cómo sé cuándo está maduro?
La fruta del dragón debe tener un color rosa o rojo brillante; si tiene manchas oscuras, es posible que esté demasiado maduro. Otro signo de fruta demasiado madura es un tallo marrón seco y quebradizo. Aprieta suavemente la fruta; debe estar suave pero no blanda. Si aún está firme, necesita más tiempo para madurar. Es similar a cómo verificamos la madurez de los melocotones.
¿Cómo lo como?
¡La fruta del dragón es un gran bocadillo! Es bajo en calorías y tiene vitamina C, calcio, fibra y antioxidantes.
La forma más sencilla de empezar es cortar la fruta en cuartos. La pulpa debe ser blanca o roja. La mayoría de las variedades que se encuentran en los Estados Unidos tienen carne blanca. También lo notarás lleno de pequeñas motas negras. Son pequeñas semillas comestibles, como un kiwi.
Pele suavemente la piel de la pulpa. Con un cuchillo pequeño o una cuchara, retire cualquier resto de piel de la pulpa. ¡Luego corte en trozos y disfrute!
¿A qué sabe esto?
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La textura recuerda al kiwi. Si eres fanático del kiwi, estoy seguro de que te encantará la fruta del dragón. Es suave con un poco de crujido de las semillas. Es ligeramente dulce, muy refrescante y es un excelente refrigerio para un caluroso día de verano.
La fruta del dragón se puede disfrutar sola, pero también es una excelente adición a batidos, ensaladas y tazones de yogur. ¡Incluso puedes agregarlo a una salsa de frutas! Así que la próxima vez que veas la fruta alienígena de color rosa brillante, recógela y llévala a casa. Serás recompensado con un tratamiento ligero y refrescante.
