Aderezo de pan de maíz y tocino con champiñones

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Este aderezo de pan de maíz y tocino es el acompañamiento perfecto para una fiesta de Acción de Gracias inspirada en el sur.



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Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:8 - 10porciones Tiempo de preparación:0horas50minutos Tiempo Total:1hora40minutos Ingredientes4 c.

pan de maíz en cubos

1

pan ciabatta pequeño, cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 4 tazas)

1

hogaza de pan francés, cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 8 tazas)



1 libra.

tocino, picado

1

pegar mantequilla salada

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1 libra.

champiñones blancos, en rodajas gruesas



1

cebolla grande, cortada en cubitos

4

tallos de apio, cortados en cubitos

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4 c.

caldo de pollo bajo en sodio, y más si es necesario

1/2

manojo de perejil picado

1 cucharada.

romero fresco, finamente picado

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1/2 cucharadita

albahaca seca

1/2 cucharadita

tomillo seco molido

2 cucharaditas

sal kosher

Pimienta negra al gusto

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  1. Precalienta el horno a 350 ̊. Divide el pan entre 2 bandejas para hornear. Tostar en el horno, revolviendo una vez, hasta que estén crujientes y se pongan dorados, de 15 a 20 minutos. Transfiera a un tazón grande. Aumente la temperatura del horno a 375 ̊.
  2. Cocina el tocino en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente, de 7 a 8 minutos. Retirar a un plato forrado con toallas de papel y desechar todo menos 3 cucharadas de grasa de la sartén. Agregue la mantequilla a la sartén y derrita. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 7 a 8 minutos. Agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agrega el caldo de pollo, el perejil, el romero, la albahaca, el tomillo, la sal y un poco de pimienta y revuelve.
  3. Vierta lentamente la mezcla de caldo de champiñones en el tazón con los cubos de pan, revolviendo a medida que avanza, hasta que el aderezo tenga el nivel de humedad que desea. Agrega el tocino. Pruebe y agregue más condimentos según sea necesario.
  4. Vierta el aderezo en una cazuela grande. Hornee hasta que esté dorado y crujiente por encima, de 25 a 30 minutos. Sirva bien caliente.
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