Blackberry Margaritas

Blackberry Margaritas

Hoy es 5 de mayo, ¡también conocido como Cinco de Mayo! Y aunque obviamente no es la fiesta más sagrada de nuestro país, es un gran día para celebrar la cultura mexicana ... ¡y la comida mexicana! Antes de comenzar con la gran y hermosa receta de margarita de hoy, aquí está mi categoría del Cinco de Mayo, donde tengo todas las recetas mexicanas / Tex-Mex en este sitio en un solo lugar:

Cinco de Mayo recipes on The Pioneer Woman Cooks

Desde guacamole hasta Pollo Asado, ¡hay muchas cosas buenas allí!

Y hablando de cosas buenas ... si crees que te encantan las margaritas ahora, espera a probar esta. Precioso, colorido, refrescante, delicioso… ¡y morado! Estarás lleno de amor de inmediato.

Nota: pise con cuidado ... ¡y beba lentamente! Saben tan bien que es fácil olvidar que hay alcohol.

Otra nota: para una versión sin alcohol, ¡solo sub ginger ale o 7-Up para el alcohol!

He aquí cómo hacerlos.

Eche unas moras en una cacerola. Estos son jugosos, deliciosamente frescos, ¡pero puedes usarlos congelados si no puedes conseguirlos frescos!

A continuación, agregue un poco de azúcar. Esta es una bebida alcohólica maravillosamente dulce, agria.

¡Luego exprime un poco de jugo de lima!

Ahora simplemente déjelo hervir suavemente a fuego medio, revolviendo constantemente. Luego reduzca el fuego y déjelas cocinar lentamente durante 20 a 25 minutos, hasta que la mezcla esté agradable y espesa. (Nota: esta foto fue tomada aproximadamente a la mitad del proceso de cocción. Al final, la mayoría de las bayas se romperán y la mezcla estará más almibarada).

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Cuando esté listo, coloque un colador de malla fina sobre un tazón y cuele las bayas, presionando para que salga la mayor cantidad de líquido posible. Todo lo que debe dejarse son semillas y pulpa.

Y esto es lo que acaba en el cuenco. Solo un glorioso y espeso líquido de mora. Utilizo este mismo método siempre que hago helado de mora. (Oh ... la gloria. Pero esa es otra historia para otro momento). Simplemente refrigere esto hasta que esté totalmente frío. ¡Puedes hacerlo al menos un par de días antes de que lo necesites!

Cuando sea la hora de la margarita, ¡prepara un poco de azúcar de lima para rodear el borde de los vasos! Eche un poco de ralladura de lima en un plato de azúcar. (Ralle la lima, luego coloqué la ralladura en toallas de papel durante aproximadamente una hora para secarla un poco. ¡Evita que se formen grumos!

Luego solo usé mis dedos para mezclarlo hasta que la ralladura y el azúcar se combinaron por completo.

Frote un poco de lima alrededor de las llantas ...

Luego moja el borde en el azúcar ...

Hasta que esté cubierto con el azúcar de lima.

Definitivamente soy una persona encantadora cuando se trata de cócteles. ¡Mucho mejor que la sal!

Cuando los vasos estén listos, llena la licuadora con hielo y agrega un poco de tequila ...

Un poco de Triple Sec ...

Y aproximadamente la mitad del puré de moras, junto con un poco de jugo de lima.

También puede agregar un poco más de azúcar para obtener un poco más de dulzura ... o siempre puede probarlo después de mezclarlo y agregar azúcar si cree que lo necesita.

¡Entonces difumina!

Y viértelo en los vasos.

Nunca, nunca he servido estos y me queda una gota. ¡Todos los aman!

Happy Cinco de Mayo!