Ziti al horno

Baked Ziti

Me gusta que el ziti horneado sea casi así que olvidé usar fideos de lasaña. Desordenado. Pegajoso. Decadente. Ridículo. En todo el buen sentido de la palabra.

1. Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante varios minutos o hasta que comience a ablandarse. Agregue la salchicha italiana y la carne molida y cocine hasta que se dore. Escurre la grasa, dejando un poco de sabor y humedad.
2. Agregue tomates, jugo de tomate, sal, pimienta, condimento italiano y hojuelas de pimiento rojo. Revuelva y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Pasado ese tiempo, retire de 3 a 4 tazas de salsa a un tazón diferente para que se enfríe.
3. Precaliente el horno a 375˚. En un recipiente aparte, mezcle el queso ricotta, 2 tazas de mozzarella rallada, parmesano, huevo, sal y pimienta. Mezcle solo un par de veces (no mezcle completamente).
4. Escurre la pasta y enjuaga con agua fría para detener la cocción y enfriarla. Viértalo en el tazón con la mezcla de queso y revuelva para combinar ligeramente (todavía debe haber grumos grandes). Agregue la salsa de carne enfriada y revuelva para combinar.
5. Agregue la mitad de la pasta rebozada a una cazuela grande o plato de lasaña. Vierta la mitad de la salsa restante por encima, luego cubra con la mitad del queso mozzarella restante. Repita con otra capa de pasta rebozada, la salsa y la mozzarella. Hornee por 20 minutos o hasta que burbujee. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir. (¡Espolvoree perejil picado sobre la pasta antes de servir!)

Antes de comenzar con este tutorial de recetas, debo hacer una divulgación importante:

No utilicé ziti para hacer este Ziti al horno.

Usé Mostaciolli.

Realmente lamento esta transgresión. Es solo que Mostaciolli es todo lo que tenía, y no quería llamar a este plato Mostaciolli al horno. Simplemente no suena igual.

Lo siguiente que necesito decir es esto:

Oh, Dios mío, siempre amoroso, esto es bueno.

Ziti al horno es un plato clásico de pasta al horno. Es básicamente una especie de salsa de tomate o carne horneada en un plato con algún tipo de queso y, por supuesto, fideos ziti; a menos que seas yo, entonces usas fideos mostaciolli. Algunas personas solo usan salsa de tomate / marinara. Eso, por supuesto, nunca volaría en esta casa. Debe haber carne. Debe haber carne. En cuanto al queso, algunas personas usan solo mozzarella, mientras que otras prefieren usar una mezcla de queso pegajoso revuelto por todas partes.

Estoy en el último campo.

Empiece picando un poco de ajo.

Y pica un poco de cebolla.

Luego echa la cebolla y el ajo en una olla con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Revuélvelas y cocínalas durante unos minutos, lo suficiente para que la casa huela tan bien que todos corran a la cocina, te abrazen y digan ¿Qué hay para cenar, queridas madre y esposa? Estamos listos para comer.

¡Y luego gritas Psyche! y luego te ríes de una manera muy malvada.

Coge un poco de esa salchicha italiana. (Ojo pronunciado) ...

Y tritúrelo en la olla con las cebollas y el ajo.

Eche también un poco de hamburguesa.

¡O simplemente usa salchicha!

¡O simplemente usa hamburguesa!

¡Es un país libre, Maynard!

Siento haberte llamado Maynard.

También lamento muchísimo todos los signos de exclamación.

Revuélvelo hasta que la carne esté completamente dorada.

Escurre la grasa (pero deja un poco para asegurarte de que todo el plato horneado esté agradable, húmedo y tan decadente) y vierte una lata grande de tomates enteros ...

Y una o dos latas de salsa de tomate.

También puede agregar un par de frascos de salsa marinara preparada. Pero me encantan los trozos de 'maters'.

Revuelva y agregue un poco de sal y pimienta.

Agregue un poco de condimento italiano ... o cualquier combinación de cosas como perejil, albahaca, orégano, etc., que desee.

Y para un poco de picante… ¡hojuelas de pimiento rojo!

Luego deja que la salsa hierva a fuego lento.

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Mientras la salsa hierve a fuego lento, grita un poco de mostaciolli.

Escúrrelo justo antes de que alcance la etapa al dente. Se horneará en el horno más tarde, por lo que querrás que tenga la oportunidad de pelear para morder un poco cuando esté listo.

¡La salsa se ve bien!

Así que vierta tres o cuatro tazas de salsa en un recipiente aparte para que se enfríe un poco.

Verá por qué en aproximadamente 1.0293874 minutos.

Mientras tanto, prepara la mezcla de queso. Use su mano muy aterradora que se asemeja a un pollo desnudo para agarrar una tina de ricotta.

Colóquelo en un tazón, luego ríase cuando caiga en el tazón en una sola pieza.

¡Jajajajajajaja!

¡Jajaja!

Jajaja.

Ha.

Me siento mejor ahora.

Rallar un manojo de mozzarella ...

Y échalo al bol.

Luego, agregue un montón de parmesano / Romano / Asiago ... cualquier cosa en esa familia, o una combinación de los tres.

Rompe un huevo y agrega un poco de sal y pimienta.

Luego, revuélvelo un poco. No lo suficiente como para mezclarlo por completo, desea grandes grupos de ricotta aún intactos.

Eche la pasta (enfriada, enjuagada) ...

Y échalo en la mezcla de queso; de nuevo, no lo mezcles demasiado. Solo tira. Mezcle pacíficamente.

Ahora solo vierta la salsa que se ha estado enfriando.

Me encanta la vida.

Tíralo sobre la marcha ...

Y agregue un poco más si cree que lo necesita. Quieres que sea realmente cremoso, pero también muy picante.

¡No ser quisquilloso ni nada!

Ha.

Ahora, vierta la mitad de la pasta rebozada en una cazuela muy grande y muy graciosa.

Vierta un poco de salsa extra por encima ...

Luego ralle un poco más de mozzarella y espolvoree sobre la salsa.

Agrega el resto de la pasta, empaquetando un poco después de agregarla.

Luego vierta el resto de la salsa ...

Y agregue más mozzarella.

De hecho, pídale a su hija que agregue más mozzarella.

Luego revise sus uñas y diga: ¡Ew! Grody, hombre.

Entonces escucha su respuesta, lo aprendí de ti, mamá.

Luego llora e imagina una forma de vida diferente. Uno que involucra hermosas uñas y pantimedias.

Luego saca todos esos pensamientos de tu mente. Es mejor no ir allí.

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¡Hornéalo en el horno hasta que esté agradable, burbujeante e increíble!

Luego espolvorea un poco de perejil fresco picado si lo tienes.

O no, si no lo tiene. Soy fácil.

¡Ven y cógelo!

Mmm

También puede intentar cortarlo en cuadrados ... pero primero debe asentarse y asentarse un poco.

¿He mencionado que esto es delicioso?

Te gustará.

¡Te va a encantar!

Lo devorarás.