Texas Chicken Chowder
Una sopa abundante con un toque de Texas, la sopa de pollo de Texas alimenta a una multitud y realmente brilla el día después de su preparación. ¡No escatime en las coberturas! De Bridget Edwards de Bake en 350. Anuncio - Continúe leyendo debajo de los rendimientos:8porciones Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:0horas50minutos Tiempo Total:1hora10minutos Ingredientes2 cucharadas. Aceite de oliva 2 Cebollas Amarillas, Picadas 2 cucharadas. Manteca 2 latas (tamaño de 4 oz) de chiles verdes picados 3 cucharadas Harina 2 cucharaditas Sal kosher 2 1/2 cucharaditas Chile en polvo, como el ancho 1 1/2 cucharadita Comino 1/2 cucharadita Pimiento rojo molido 6 c. Caldo de pollo o caldo de huesos 3 libras (O más) Papas Russet, peladas y cortadas en trozos pequeños 4 c. Pollo Rostizado Desmenuzado 2 latas (tamaño de 15 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos 2 c. Granos de maíz congelados 8 oz. peso Queso cheddar fuerte, rallado Pimienta negra recién molida Aguacate, crema agria, jalapeños en rodajas, pico de gallo fresco y limas, para servirEste módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones En un horno holandés grande o en una olla, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue la mantequilla y los chiles verdes. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la harina más la sal y las especias. Revuelva constantemente hasta que la harina se absorba y las especias estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agrega el caldo de pollo y las papas. Deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Use una cuchara ranurada para quitar aproximadamente 3 tazas de papas de la sopa. Está bien si también compra algunas cebollas y chiles. Dejar de lado. Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa en la olla. Alternativamente, mezcle la sopa en lotes con una licuadora.
Vuelva a agregar las papas reservadas a la sopa, junto con el pollo, los frijoles y el maíz. Cocine hasta que esté completamente caliente. Agregue el queso, revolviendo hasta que se derrita. Sazone con pimienta recién molida y más sal, si es necesario.
¡La sopa es aún mejor al día siguiente de preparada! Sirva con todas las coberturas y un chorrito de lima.
A mi esposo le encanta la sopa. A él le encanta. Todo sopa, es un fan. A mí me gusta bien, pero quiero un gran trozo de pan o papas fritas a un lado y muchas cosas encima. Esta sopa es para los dos, oh, y también para ti.
A esto lo llamo Sopa de pollo de Texas porque tiene muchos ingredientes (chiles verdes, chile en polvo, comino, frijoles negros) que pueden hacerte pensar en Texas. Sin embargo, no es muy picante, así que siéntete libre de aumentar esas especias o agregar tu especia como aderezo.
Aquí están los jugadores clave. Puede usar cualquier caldo de pollo o caldo de huesos de pollo para esta receta. Mi tienda tiene un caldo de huesos de pollo con cúrcuma que me encanta. Agrega un gran color, y solo soy un fanático de la cúrcuma por todas partes. (¿Recuerda nuestro pastel de limón, jengibre y cúrcuma de Meyer?) Sin embargo, el caldo simple será perfecto.
Comenzarás cocinando las cebollas, luego agregando un poco de mantequilla y los chiles verdes.
A continuación, agregará especias y harina. La harina ayudará a espesar la sopa.
¿Puedes hacer una sopa de pescado sin patatas? No estoy seguro. Este los tiene. Son pequeños nuggets tan reconfortantes a lo largo de la sopa, ¡pero también reemplazan a la crema! Sí, harás puré la mayoría de ellos después de cocinarlos para obtener esa textura espesa y cremosa sin agregar crema.
El pollo asado es un gran atajo. Querrás unas 4 tazas, pero está bien si no tienes la cantidad exacta.
La receta también usa frijoles negros enlatados y maíz congelado. Aquí tienes un consejo: después de enjuagar los frijoles negros en un colador, agrega el maíz y enjuaga un poco con agua tibia. Le quita el frío del congelador al maíz.
Hablemos de ingredientes. Esta sopa tiene que ver con los ingredientes. Recomiendo pico de gallo fresco, jalapeños en rodajas, cilantro, aguacate, crema agria y un chorrito de lima. Los buenos chips de tortilla a un lado no son opcionales.
Esta sopa de pollo de Texas es mejor en el segundo día. ¿No es así con tantas cosas?
Aquí está el enlace a la receta imprimible: Sopa De Pollo De Texas
