Vegetarian Lettuce Wraps
¡Realmente delicioso! Pruébalos. Publicidad - Continúe leyendo por debajo de los rendimientos:6porciones Tiempo de preparación:0horas5minutos Hora de cocinar:0horas15minutos Tiempo Total:0horas20minutos Ingredientes2 cucharaditas Aceite de cacahuete o de oliva 1 paquete (alrededor de 12-14 oz. tamaño) Tofu firme 2 mazorcas de maíz (o 1 1/2 taza de granos de maíz congelados) 1/4 cucharadita Chile en polvo (más al gusto) 1/4 c. Soy Sauce Corazones de lechuga romana 2 aguacates enteros, rebanados 1 cucharadita Vinagre balsámico (opcional)Este módulo de compra de ingredientes es creado y mantenido por un tercero, y se importa a esta página. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en su sitio web. Instrucciones Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el tofu, luego rómpalo en trozos muy pequeños. Cocine el tofu durante varios minutos, hasta que gran parte del líquido se cocine y el tofu comience a dorarse. Corta los granos de las mazorcas de maíz y échalos con el tofu. Cocine por unos minutos (el maíz puede quedar crujiente).
Agregue el chile en polvo y la salsa de soja, luego cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido. Apague el fuego y agregue el balsámico si lo usa.
Apile la mezcla en corazones de lechuga romana, luego agregue rodajas de aguacate. ¡Dobla hacia arriba y come!
Hoy es Miércoles de Ceniza, el comienzo de la Cuaresma, y me gustaría compartir con ustedes este manjar sin carne que he estado guardando desde diciembre.
Es absolutamente, positivamente, delicioso.
Permítanme comenzar advirtiéndoles que este plato contiene tofu.
Me reí cuando escribí tofu. No es exactamente ... mi agradecimiento.
¿Pero adivina que? Solía comer tofu con regularidad. Imagínate. Fui vegetariana durante varios años antes de conocer a mi esposo y él me cocinó un bistec chisporroteando en mantequilla, rescatándome así para siempre de un mundo sin carne, y aunque ya no soy vegetariana, todavía podía comer tofu todos los días. de mi vida. I no , fíjate ... pero podría. Amo las cosas.
Lo que pasa con el tofu es ... bueno, tienes que superar el nombre. La palabra tofu acaba de tener una mala reputación y bien podría estar ahí arriba con jugo de pasto de trigo y levadura en puré en la lista de cosas que la gente quiere consumir. Así que llámalo de otra forma si quieres. Llamalo como es: Cuajada de soja.
De hecho, no importa. Solo llámalo tofu.
La segunda cosa que debes tener en cuenta sobre el tofu es que, recién sacado del paquete, está bien. Suave, insípido e insípido. Me encanta frito, con mucho color y chisporroteo en la superficie, y me encanta con mucho sabor (generalmente a base de salsa de soja) en el exterior. Y esa es la ironía del tofu: es alto en proteínas y bajo en grasas y calorías ... pero tengo que untarle todo tipo de cosas buenas antes de querer comerlo.
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Pero esa es mi propia lucha privada.
El elenco de personajes: tofu firme, corazones de lechuga romana, maíz fresco o congelado, chile en polvo, salsa de soja (no en la foto porque soy un cabeza hueca. ACTUALIZACIÓN: sí, está en la foto. Repito: soy un cabeza hueca), vinagre balsámico (opcional) y aguacate.
Aquí van a suceder cosas muy buenas.
Deslice el bloque de tofu directamente en una sartén antiadherente caliente con un poco de maní o aceite de oliva.
NOTA IMPORTANTE: Una sartén antiadherente es realmente buena aquí. Permite que el tofu se siga cocinando y burbujeando sin que se pegue ni se queme.
Romperlo en pedazos con una cuchara ...
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Luego, continúa partiéndolo hasta que esté en trozos muy pequeños.
Ahora, solo desea cocinarlo a fuego medio a medio-alto durante varios minutos. El objetivo principal es cocinar un poco del líquido en el tofu y obtener un poco de color y textura en la superficie del tofu.
Tofu, tofu, tofu.
Ah, y una sartén antiadherente realmente ayuda.
A medida que comienza a adquirir color, notará que comienza a parecerse a huevos revueltos ... o al menos a claras de huevos revueltos.
De acuerdo, esto tomó unos buenos cinco minutos. El tofu no es tan jugoso y acuoso, y tiene un color agradable.
A continuación, afeito los granos de un par de mazorcas de maíz y lo tiro en la sartén.
Revuélvelo ...
Y cocine el maíz por unos minutos. Sin embargo, desea que se mantenga agradable y crujiente, por lo que no es necesario cocinarlo.
Si le gusta un poco de especias, espolvoree un poco de chile en polvo.
Soy adicto a la comida picante estos días.
Creo que necesito las endorfinas o algo.
Luego viene la salsa de soja, que es lo que hace que todo esto tenga sentido. Solo rocíe lo que le parezca correcto; Yo diría que 1/4 de taza debería ser suficiente.
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Luego simplemente revuelva y cocine hasta que la salsa de soja se haya cocido y todo parezca pollo.
Ha.
Finalmente, y esto es completamente opcional, rocíe un poquito de vinagre balsámico. Es totalmente delicioso sin él, pero solo agrega algo agradable.
Tome un corazón de lechuga romana (uno de los más pequeños en el centro es el mejor) y apile la mezcla de maíz / tofu.
Oh mi.
Ahora escucha. Déjame decirte algo. Esto es delicioso. Totalmente crujiente, extremadamente sabroso ... delicioso fuera de este mundo.
Pero espera.
Hay más.
Coloque sobre unas rodajas de aguacate.
Me encanta la vida.
Esta, amigos míos, es la comida perfecta si:
una. Siempre has querido probar el tofu pero has tenido miedo
B. Estás observando el Miércoles de Ceniza y no comes carne
C. Quieres servir tofu a tu familia y verlos enloquecer cuando les dices que están a punto de comer tofu
D. Quieres comer algo delicioso
mi. Todo lo anterior
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¡Disfruten chicos!
Aquí está el práctico imprimible:
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