Ravioles Tostados

Toasted Ravioli

Ravioles fritos y crujientes bañados en salsa marinara. ¡Un clásico de St. Louis!

Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto hasta que alcance los 400 grados.

Batir los huevos y la mitad y la mitad en un plato. Coloque la harina en un plato aparte. Vierta el pan rallado en un tercer plato.

Saca los ravioles del congelador. De uno en uno, coloque los ravioles en la mezcla de huevo, luego póngalos en harina, luego vuelva a sumergirlos en la mezcla de huevo y luego cúbralos con el pan rallado. Déjelos a un lado en un plato a medida que avanza.

3 o 4 a la vez, vierte los ravioles empanizados en el aceite y fríelos durante 1 1/2 a 2 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno caliente. Se doran rápidamente, ¡así que obsérvalos todo el tiempo!

Retirarlos a una toalla de papel y repetir con el resto de los ravioles. Transfiérelos a una fuente para servir, espolvoree el parmesano y el perejil y sírvalos con la salsa marinara.

¿No tienes tiempo para hacer tus propios ravioles tostados? Prueba PW's Ravioles de salchicha tostada con salsa marinara en cambio, se vende en la sección de congelados de supermercados selectos. 😍

Los ravioles tostados son una especialidad de St. Louis; Marlboro Man y yo lo probamos por primera vez hace años y años cuando visitamos St. Louis para asistir a la boda del hermano de la esposa de mi cuñado. Al menos creo que esa fue la boda. Podría haber sido la boda del cuñado de la esposa de mi hermano. O podría haber sido la boda del hermano del cuñado de mi esposa.

(No me prestes atención. Podría seguir así durante horas).

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De todos modos, los ravioles tostados, a pesar de su apodo, en realidad son frito ravioles (no estoy muy seguro de dónde entró en juego la palabra tostado), y aunque parece que sería un bocadillo complicado de hacer, realmente no podría ser más fácil. Es el bocado perfecto antes de la cena para cualquier menú italiano (más o menos), o simplemente un refrigerio divertido para una noche viendo una película.

Para el empanizado de los ravioles, necesitas 3 platos: Uno con una mezcla de huevo / mitad y mitad ...

Uno con harina ...

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Y uno con pan rallado sazonado.

¡Entonces solo toma los ravioles directamente del congelador! Quieres que estén totalmente congelados, no descongelados en absoluto.

Bien, aquí está el proceso de empanizado: uno por uno, sumerja los ravioles en la mezcla de huevo ...

Luego dragarlo en la harina ...

Vuelva a sumergirlo en la mezcla de huevo ...

Luego, colóquelo en el pan rallado y tírelo para cubrirlo.

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¡Ponlos en un plato sobre la marcha! Y puede hacer este empanado fácilmente con anticipación y volver a colocarlos en el congelador hasta que los necesite; Si va a tener nueve millones de personas, ¡este es el camino a seguir!

Cuando esté listo para freírlos, caliente un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto; si tiene un termómetro de aceite, llévelo a 400 grados. Coloque con cuidado los ravioles empanizados, 3 o 4 a la vez ...

Y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 1 1/2 a 2 minutos. (Deberá darles la vuelta con cuidado a la mitad de la fritura para que se doren uniformemente por ambos lados).

Continúe hasta que estén todos fritos, escurriéndolos en un plato forrado con toallas de papel sobre la marcha.

Cuando estén todos fritos, colócalos en una fuente con un plato de salsa marinara ...

Luego espolvorea un poco de parmesano recién rallado ...

Y un poco de perejil picado.

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¡Entonces sírvelas!

Advertencia: Estos son extremadamente adictivos. ¡Entrar a su propio riesgo!