Rollos de cena a la sartén con mantequilla de ajo y hierbas

Skillet Dinner Rolls With Garlic Herb Butter

No tienes que amasar esta masa en absoluto, ¡esa es la mejor parte!

1. Vierta la leche, el aceite vegetal y el azúcar en una cacerola mediana y revuelva para combinar con una cuchara de madera. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retirar inmediatamente del fuego y dejar enfriar a tibio (entre 90 ̊ y 110 ̊), unos 15 minutos. La mezcla deberá estar lo suficientemente tibia para ser un ambiente hospitalario para la levadura, pero no tan caliente como para matar la levadura y dejarla inactiva.
2. Cuando la mezcla esté a la temperatura adecuada, agregue 2 1/2 tazas de harina y la levadura. Después de incorporar la levadura y la harina, agregue las 2 tazas restantes de harina y revuelva para combinar. Cubre la sartén con un paño de cocina y reserva hasta que la masa duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
3. Una vez que la masa haya subido, agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva hasta que esté bien combinado.
4. Pellizque pedazos de la masa y enróllelos en bolas de 2 pulgadas (aproximadamente 24). Coloque los rollos en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, cubra con un paño de cocina y reserve hasta que los rollos dupliquen su tamaño, aproximadamente 1 hora.
5. Precalienta el horno a 400 ̊. Transfiera la sartén al horno y hornee los panecillos hasta que estén dorados por encima y bien cocidos, de 17 a 20 minutos. Mientras tanto, combine la mantequilla, el ajo, el perejil y la salvia en un tazón mediano apto para microondas y cocine en el microondas hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Unte los panecillos calientes con mantequilla de ajo y hierbas antes de servir.