Verduras asadas con crumble de nueces

Roasted Vegetables With Pecan Crumble

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¡El azúcar morena hace toda la diferencia con estas verduras asadas! Todos te pedirán la receta después de la cena.

1. Para el crumble: Precalienta el horno a 425 ̊. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Combine el azúcar morena, las nueces, la harina, la mantequilla, el pimentón y una pizca de sal en un tazón mediano y tritúrelos con un tenedor. Extienda la mezcla en la bandeja para hornear y hornee hasta que todo se haya derretido y el crumble esté dorado, de 5 a 7 minutos. Deje enfriar por completo, unos 20 minutos. Use sus manos para desmenuzar la mezcla y reservar.
2. Para las verduras: Combine las batatas, la calabaza, las zanahorias, el aceite, el tomillo, la sal y unas cuantas muelas de pimienta en un tazón grande y mezcle. Divida las verduras entre 2 bandejas para hornear, extiéndalas en una capa uniforme y ase, cambiando las bandejas a la mitad, hasta que las verduras se ablanden y se doren en algunos puntos, de 30 a 35 minutos. Transfiera a una fuente y cubra con el crumble.

Consejo de preparación: prepare el crumble con hasta 5 días de anticipación; guárdelo en un recipiente hermético forrado con una toalla de papel a temperatura ambiente.